冷凍饅頭堪比“砒霜”？島津方案助您剝繭抽絲

?導(dǎo)讀

近日，網(wǎng)上流傳出一則視頻，聲稱冷凍饅頭不能吃了，因為冷凍超過兩天會長出毒性堪比“砒霜”的黃曲霉毒素！真實情況是怎樣的呢，讓我們一起來還原事實，洞悉真相。 

島津真菌毒素多重解決方案

在真菌毒素檢測方面，島津開展了大量的工作，推出了整體解決方案。

1. LC-MS/MS生物毒素MRM數(shù)據(jù)庫

包含了112種谷物、水果、水產(chǎn)品中常見的生物毒素的化合物信息、MRM參數(shù)、獨(dú)立分析方法、分類匯總方法以及操作指南，幫助用戶快速建立分析各類物質(zhì)的方法，該數(shù)據(jù)庫支持自由擴(kuò)充、免費(fèi)更新升級。

2. LC-MS/MS生物毒素分析方法包本方法包包含了27種真菌毒素分析的7個不同的分析方法條件和全部化合物經(jīng)過優(yōu)化的MRM參數(shù)。包括25種真菌毒素快速篩查分析，16種真菌毒素高靈敏度分析，10種真菌毒素的APCI分析，以及單端孢霉烯族毒素、伏馬毒素、黃曲霉毒素、展青霉素等專用分析方法。

3. 黃曲霉毒素柱后試劑衍生系統(tǒng)

黃曲霉毒素在水溶液中會發(fā)生熒光淬滅，反相色譜中檢測黃曲霉毒素B1 和G1 兩種異構(gòu)體熒光強(qiáng)度很弱，需進(jìn)行衍生化。此黃曲霉毒素柱后試劑衍生系統(tǒng)，可實現(xiàn)試劑碘液、過溴化溴化吡啶的衍生方法。該系統(tǒng)可自動執(zhí)行試劑衍生、操作簡單、重現(xiàn)性好。

4. 黃曲霉毒素柱后光衍生系統(tǒng)

無需準(zhǔn)備化學(xué)衍生試劑和高溫反應(yīng)系統(tǒng)。PR-1000光化學(xué)衍生器可增強(qiáng)黃曲霉毒素B1和G1的熒光強(qiáng)度，滿足高靈敏度分析需求。黃曲霉毒素柱后光衍生系統(tǒng)延遲體積小，衍生效率高，操作簡單、安全。

5. i-series真菌毒素篩查系統(tǒng)

無需熒光化衍生的情況下滿足各國標(biāo)準(zhǔn)的最低檢測要求；可在14 min以內(nèi)實現(xiàn)10種常見真菌毒素（M1、G1、G2、B1、B2，ZON、OTA、NIV、DON和PAT）的高靈敏度檢測。

結(jié)語

島津公司一直秉承“以科學(xué)技術(shù)向社會做貢獻(xiàn)”的宗旨，憑借優(yōu)質(zhì)的儀器及多樣的應(yīng)用方案助您嚴(yán)把食品源頭質(zhì)量安全關(guān)，豐富的生物毒素方法包和解決方案可為您筑牢食品安全的防線，共同守護(hù)“舌尖上的安全”。

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