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揮發(fā)性鹽基氮用什么儀器檢測-揮發(fā)性鹽基氮檢測儀|天研儀器

來源:山東天研儀器有限公司   2025年01月02日 16:29  

  揮發(fā)性鹽基氮檢測儀是一種集成一體化的食品安全快速檢測分析設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位。這些儀器通常采用先進的檢測技術(shù),能夠高效、準確地測定樣品中的TVB-N含量。

  揮發(fā)性鹽基氮檢測儀的種類繁多,品牌和型號各異。例如,有全自動凱氏定氮儀、便攜式食品安全分析儀、多功能揮發(fā)性鹽基氮速測儀等。這些儀器不僅具有高精度和高靈敏度,還具備智能化程度高、操作簡便、數(shù)據(jù)上傳方便等特點。一些高-端型號的揮發(fā)性鹽基氮檢測儀還配備了安卓智能操作系統(tǒng)、液晶觸摸屏顯示、嵌入式熱敏打印機等功能,使得檢測結(jié)果更加直觀、易于讀取和保存。

  使用揮發(fā)性鹽基氮檢測儀進行檢測時,通常需要將樣品均質(zhì)化并加入氯化鎂溶液和堿性物質(zhì)進行提取和堿化,然后使用蒸餾裝置將揮發(fā)性鹽基氮蒸餾出來,并導入含有硼酸或硫酸的接收液中。接收液中的TVB-N會與指示劑反應(yīng),通過滴定法使用標準酸溶液進行滴定,直到溶液顏色變化為終點。根據(jù)滴定過程中消耗的酸的量和所用酸溶液的濃度,可以計算出樣品中的TVB-N含量。

  除了傳統(tǒng)的蒸餾法和滴定法外,還有一些快速檢測方法如酶法、試紙法和氣相色譜法等,這些方法也可以用于揮發(fā)性鹽基氮的檢測,但儀器設(shè)備和要求有所不同。酶法利用特定酶反應(yīng)快速測定樣品中的氨和胺類化合物;試紙法使用專門的TVB-N檢測試紙,簡單快捷但精度較低;氣相色譜法則可以精確分離和定量揮發(fā)性鹽基氮,但儀器設(shè)備要求較高。

  總的來說,揮發(fā)性鹽基氮檢測儀在食品質(zhì)量控制中具有非常重要的作用,尤其是在評價魚類和肉類等食品的新鮮度時具有關(guān)鍵作用。通過正確的操作步驟和選擇合適的檢測方法,能夠準確檢測食品中的TVB-N含量,從而確保食品的品質(zhì)和安全性。

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