膜分離設備在茶葉深加工領域的應用

隨著人民生活水平從溫飽進入小康，對茶葉的消費需求正逐漸向產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、品種多樣化方向發(fā)展。但茶葉加工還只是提供初級產(chǎn)品，品種較為單一;飲用方式沿用千年不變的熱水沖泡方式，不能充分適應市場需求的變化。

目前，傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)向食品、醫(yī)藥、日化行業(yè)延伸，對于開拓中低檔茶出路、提高茶葉附加值有著非常重要的意義。同時也是提高我國茶葉產(chǎn)業(yè)國際競爭力的迫切需要。茶商、茶企要在努力促進傳統(tǒng)茶葉銷售的同時，深入開發(fā)茶葉的利用價值，對于提升我國茶產(chǎn)業(yè)在國際上的影響力有著不容小視的價值。

新技術在茶業(yè)中的應用，使茶葉突破了僅僅是飲料的概念。通過各種新技術的應用，使產(chǎn)品品質(zhì)得到大幅提高，而且產(chǎn)品種類將更為豐富，更能滿足消費者的個性化需求。茶葉生產(chǎn)本身也將從單純的農(nóng)副產(chǎn)品加工變?yōu)楝F(xiàn)代化的新型食品工業(yè)。

通過膜分離設備，改變茶葉的原始形態(tài)，使其成品不再是“葉”形的固體，即是茶葉的物理加工。速溶茶、茶濃縮汁、超微茶粉就是此種加工工藝的典型產(chǎn)品。

據(jù)了解，膜分離設備減少了提取溶劑的用量，減少了茶中有效成分的相變和香味物質(zhì)的損失，產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高。同時可以生產(chǎn)出咖啡堿、茶多酚、茶氨酸或速溶茶粉。膜工藝過程中污染物排放量少，具有良好的技術、經(jīng)濟優(yōu)勢。

膜分離設備的優(yōu)勢體現(xiàn)在茶汁澄清、過濾、提取環(huán)節(jié)。膜分離設備可實現(xiàn)茶汁常溫濃縮，系統(tǒng)總能耗低，可有效避免高溫濃縮的缺點，所得產(chǎn)品色香味俱佳，有效成分含量顯著提高，且產(chǎn)品收率得到了保證。