安徽好糧油 油茶籽油 - 酸價檢驗、過氧化值檢驗

T/AAGS 004-2020 安徽好糧油 油茶籽油

范圍
本文件確立了油茶籽油的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、食品安全要求、追溯信息、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識以及包裝儲存和運輸?shù)囊蟆?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>本文件適用于以安徽省現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油茶籽為原料，經(jīng)壓榨或浸出等工藝加工而成的食用商品油。

術(shù)語和定義
GB/T 11765 和 LS/T 3249 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
安徽好糧油 油茶籽油  the grain & oil products in Anhui：oil-tea camellia seed oil
以安徽省現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油茶籽為原料，經(jīng)壓榨或浸出等工藝加工而成的符合本文件要求的食用商品油。

質(zhì)量要求
原料和工藝要求
原料應(yīng)符合 GB/T 37917 質(zhì)量要求。
質(zhì)量指標
“安徽好糧油 油茶籽油” 質(zhì)量指標應(yīng)符合表1和表2的要求。


特征指標
脂肪酸組成應(yīng)符合表3的要求。




食品安全要求
按 LS/T 3249 的規(guī)定執(zhí)行。

追溯信息
供應(yīng)方提供的追溯信息，應(yīng)符合表4的要求。


檢驗方法
酸價檢驗：按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗：按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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