枸杞籽油(超臨界二氧化碳萃取法) - 折光指數(shù)、相對(duì)密度、碘值、酸價(jià)、過(guò)氧

DBS63/0003-2022 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 枸杞籽油(超臨界二氧化碳萃取法)

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了超臨界二氧化碳萃取枸杞籽油的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以枸杞籽為原料，經(jīng)超臨界二氧化碳萃取工藝生產(chǎn)的枸杞籽油。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
枸杞籽油(超臨界二氧化碳萃取法)
以枸杞籽為原料，采用超臨界二氧化碳萃取工藝生產(chǎn)的植物油。

技術(shù)要求
原料要求
枸杞籽應(yīng)無(wú)霉變、無(wú)異味。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢測(cè)方法
折光指數(shù)/(n²⁰)          GB/T 5527
GB/T 5527-2024 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定
相對(duì)密度/(d²⁰/₂₀)          GB/T 5526
GB/T 5526-2024 動(dòng)植物油脂 相對(duì)密度的測(cè)定
碘值/(g/100g)          GB/T 5532
GB/T 5532-2022 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定

衛(wèi)生指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。




檢測(cè)方法
酸價(jià)(KOH)/(mg/g)          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過(guò)氧化值/(g/100g)          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


京都電子KEM 自動(dòng)折光儀法折光指數(shù)測(cè)定儀 RA-600
京都電子KEM 數(shù)字密度計(jì)法相對(duì)密度測(cè)定儀 DA-840
京都電子KEM 電位滴定法全自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S