漆樹(shù)籽油 - 酸價(jià)檢驗(yàn)、過(guò)氧化值檢驗(yàn)

T/QGCML 4443-2024 漆樹(shù)籽油

范圍
本文件規(guī)定了漆樹(shù)籽油的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)工藝、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
本文件適用于以漆樹(shù)籽仁為原料，經(jīng)篩選、除雜、粉碎、壓榨/浸出/超臨界CO₂萃取、精煉等工藝制作而成的漆籽油。本產(chǎn)品為食用植物油。

術(shù)語(yǔ)和定義
GB/T 22515 中的界定的術(shù)語(yǔ)和定義及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
漆樹(shù)籽油  Toxicodendron Vernicifluum seeds oil
以漆樹(shù)籽仁為原料制取的油脂，亦稱(chēng)漆樹(shù)籽油。
壓榨漆樹(shù)籽油  Pressed sumac seed oil
漆籽仁經(jīng)壓榨、脫色、脫臭、精制等工藝制取的油。
浸出漆樹(shù)籽油  Leaching of sumac seed oil
漆籽仁經(jīng)浸出、脫色、脫臭、精制等工藝制取的油。
超臨界CO2萃取漆樹(shù)籽油  Supercritical CO₂ extraction of sumac seed oil
漆籽仁經(jīng)超臨界CO₂萃取、精制等工藝制取的油。

技術(shù)要求
原料要求
漆樹(shù)籽應(yīng)無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)異味，具有漆樹(shù)籽的自然特征；生產(chǎn)用水應(yīng)符合 GB 5749 的要求。
基本組成和主要物理參數(shù)
漆樹(shù)籽油基本組成和主要特征指標(biāo)見(jiàn)表1。


感官要求
感官要求應(yīng)符合表2要求。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表3要求。


安全要求
應(yīng)符合 GB 2716 和國(guó)家有關(guān)的規(guī)定。
食品添加劑應(yīng)符合 GB 2760 和國(guó)家有關(guān)的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 及相關(guān)規(guī)定。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合 GB 14880 的規(guī)定。
真實(shí)性要求
漆樹(shù)籽油中不得摻有其他食用油和非食用油。
不適宜人群
過(guò)敏體質(zhì)者慎用。

生產(chǎn)工藝
壓榨法
漆樹(shù)籽-皮核分離-漆樹(shù)籽仁粉碎-壓榨-脫色-脫臭-精制-漆樹(shù)籽油。
浸出法
漆樹(shù)籽-皮核分離-漆樹(shù)籽仁粉碎-溶劑浸出-脫色-脫臭-精制-漆樹(shù)籽油。
超臨界CO₂萃取法
漆樹(shù)籽-皮核分離-漆樹(shù)籽仁粉碎-超臨界CO₂萃取-精制-漆樹(shù)籽油。
加工過(guò)程的衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 8955 的規(guī)定。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)檢驗(yàn)：按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過(guò)氧化值檢驗(yàn)：按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


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