廣西優(yōu)質(zhì)山茶油 - 相對密度、酸價、過氧化值的檢驗

T/GXYC 001-2022 廣西優(yōu)質(zhì)山茶油

范圍
本文件界定了廣西優(yōu)質(zhì)山茶油的術(shù)語和定義，規(guī)定了質(zhì)量要求，描述了相應的檢驗方法、檢驗規(guī)、標簽、標識、包裝、儲存、運輸、銷售、保質(zhì)期和追溯信息。
本文件適用于廣西行政區(qū)域內(nèi)使用壓榨法生產(chǎn)加工的優(yōu)質(zhì)山茶油。

術(shù)語和定義
GB/T 11765 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
廣西優(yōu)質(zhì)山茶油  Guangxi premium camellia seed oil
以廣西行政區(qū)域內(nèi)種植生產(chǎn)的油茶籽為原料，經(jīng)壓榨加工工藝制取的，且產(chǎn)品質(zhì)量符合本文件要求的山茶油產(chǎn)品。

質(zhì)量要求
原料
油茶籽應符合 GB/T 37917 的規(guī)定。
基本組成和主要物理參數(shù)
廣西優(yōu)質(zhì)山茶油的基本組成和主要物理參數(shù)應符合表1的規(guī)定。這些組成和參數(shù)表示了廣西優(yōu)質(zhì)山茶油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。


質(zhì)量指標
廣西優(yōu)質(zhì)山茶油的質(zhì)量指標應符合表2的規(guī)定。


食品安全指標
廣西優(yōu)質(zhì)山茶油的食品安全指標應符合表3的規(guī)定。


其他
廣西優(yōu)質(zhì)山茶油中不應摻有其他食用油和非食用油；不應添加任何香精和香料。

檢驗方法
相對密度
按照 GB/T 5526 的要求執(zhí)行。
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定

酸價
按照 GB 5009.229 的要求執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值
按照 GB 5009.227 的要求執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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