地理標(biāo)志產(chǎn)品 西臚烏酥楊梅 - 可溶性固形物的測(cè)定、總酸的測(cè)定

DB44/T 1081-2012 地理標(biāo)志產(chǎn)品 西臚烏酥楊梅

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了西臚烏酥楊梅的術(shù)語(yǔ)和定義，地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍，要求，試驗(yàn)方法，標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等內(nèi)容。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的西臚烏酥楊梅。

術(shù)語(yǔ)和定義
西臚烏酥楊梅  Xilu Wusu Waxberry
原產(chǎn)于廣東省潮陽(yáng)市西臚鎮(zhèn)，在廣東省汕頭市潮陽(yáng)區(qū)西臚鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的烏酥楊梅。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》(2010年第163號(hào))公告，西臚烏酥楊梅的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為：廣東省汕頭市潮陽(yáng)區(qū)西臚鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見(jiàn)附錄A。

要求
環(huán)境
西臚烏酥楊梅產(chǎn)地位于潮陽(yáng)小北山麓的中心地帶，成土母質(zhì)主要為黑云母花崗巖，土壤類型為赤紅壤，土壤質(zhì)地為沙壤土，pH值5.0～6.5，土層厚度≥0.8m，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。海拔高度80m～160m之間，平均海拔高度144m，地勢(shì)自西南向東北傾斜。由小北山麓中的獅山、海田山及烏巖山組成橢圓形盆地，盆地內(nèi)多為丘陵小山壟崗，山間溪流蜿蜒交織，排水便利，通風(fēng)良好。年平均溫度21.5℃，年平均日照時(shí)間2136.4h，日照率為48%，年平均降雨量為1721mm，年平均相對(duì)濕度80%。
栽培技術(shù)
栽培技術(shù)參見(jiàn)附錄B。
感官要求
果形近球形，果蒂呈粉紅色凸起；色澤深紫紅色，鮮亮均勻；果肉厚且酥脆結(jié)實(shí)，酸甜適口；核小而酥；無(wú)腐爛，無(wú)霉變，無(wú)異味。
質(zhì)量等級(jí)
果實(shí)分級(jí)按單果重分為特等品、一等品。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。


衛(wèi)生指標(biāo)
污染物
污染物應(yīng)符合 GB 2762 的要求。
農(nóng)藥最大殘留
農(nóng)藥最大殘留應(yīng)符合 GB 2763 的要求。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)的測(cè)定
可溶性固形物的測(cè)定
按 GB/T 26532 中"可溶性固形物"條規(guī)定的方法檢驗(yàn)。
GB/T 26532-2011 地理標(biāo)志產(chǎn)品 慈溪楊梅

總酸的測(cè)定
按 GB/T 12456 規(guī)定的方法檢驗(yàn)。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S