地理標(biāo)志產(chǎn)品 富民楊梅 - 可溶性固形物和總酸的檢測(cè)

DB5301/T 111-2024 地理標(biāo)志產(chǎn)品 富民楊梅

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品富民楊梅的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、采收、質(zhì)量要求與檢測(cè)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存、檔案管理。
本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品富民楊梅的生產(chǎn)、流通、檢驗(yàn)以及產(chǎn)權(quán)保護(hù)和管理。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
富民楊梅  Fumin waxberry
地理標(biāo)志產(chǎn)品富民楊梅保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的，按本文件生產(chǎn)技術(shù)生產(chǎn)，果實(shí)品質(zhì)符合本文件要求的楊梅。
荸薺梅  the variety of Biqi
富民楊梅主栽品種之一。果實(shí)扁圓形,果實(shí)中等大小，果面紫紅色至紫黑色，肉柱頂端圓鈍，肉質(zhì)細(xì)軟，甜酸適口，汁液多，具香氣，核小。
東魁  the variety of Dongkui
富民楊梅主栽品種之一。果實(shí)近球形，果實(shí)較大，果面紫紅色，肉柱先端鈍尖，肉質(zhì)較硬，多汁，黏核，香氣濃郁。
肉柱  flesh columniation
果實(shí)可食部分的多汁囊狀體。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
富民楊梅的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于《國家質(zhì)監(jiān)總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)西山焦棗等產(chǎn)品實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》(2015年第96號(hào))批準(zhǔn)的范圍，即東經(jīng)102°21′～102°47′，北緯25°08′～25°37′；富民楊梅原產(chǎn)地域范圍鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域。詳見附錄A。

要求
產(chǎn)地環(huán)境條件
海拔
海拔高度在1650m～2000m。
氣候
低緯度亞熱帶高原季風(fēng)氣候，年平均氣溫15.8℃，無霜期245d，全年日照時(shí)數(shù)2287h，年平均降雨量846.5mm，相對(duì)濕度72%。
土壤
土壤類型為土質(zhì)疏松、土層較深厚、排水良好、含有石礫的微酸性沙質(zhì)紅、黃土壤，pH值5.5～6.0，坡度＜30°的山坡地。土壤環(huán)境質(zhì)量符合 GB 15618 的規(guī)定。
品種
選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件，并表現(xiàn)出良好經(jīng)濟(jì)性狀和抗性的東魁、荸薺梅優(yōu)良品種。
生產(chǎn)管理
苗木
應(yīng)選擇根系發(fā)達(dá)、枝條健壯、芽眼飽滿的1年～2年生嫁接苗，地徑0.8cm以上，側(cè)根6條以上。嫁接口愈合好。無病蟲，無機(jī)械損傷。
定植
裸根苗宜在12月下旬～2月上旬期間定植；袋苗一年四季均可定植。
采用水平梯地或等高魚鱗坑等方式建園種植。坡地種植密度東魁為5m×6m，荸薺梅為5m×5m。
樹體管理
自然開心形樹形。采用抹芽、除梢、疏枝、回縮、短截、拉枝等方法整形修剪，培養(yǎng)結(jié)果枝組。
土肥水管理
土壤管理
采用自然生草栽培，果園逐年培土，每年采收前割草。幼樹逐年擴(kuò)穴，中耕除草。
施肥管理
幼樹施速效肥，常年宜2次～3次。成年樹根據(jù)樹齡、結(jié)果量、生長勢(shì)及立地條件確定施肥量。采前以鉀肥為主，配合適量氮肥；采后以草木灰等有機(jī)肥為主。
水分管理
施肥結(jié)合灌水進(jìn)行，灌溉水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5084 的規(guī)定。開花前、謝花后、果實(shí)生長期、果實(shí)膨大期、越冬前各灌水1次。
花果管理
采用修剪、疏花疏果等方法調(diào)節(jié)。主要疏除密生果、小果、畸形果和劣果。謝花后20d、30d、45天時(shí)分2～3次進(jìn)行疏果。結(jié)果枝長＞15cm的粗壯枝條留3果～4果，5cm～15cm的枝條留2果～3果，≤5cm的枝條留1果。
病蟲害防治
主要病蟲害
主要病害有楊梅褐斑病、楊梅癌腫病等；主要蟲害為蚧殼蟲、楊梅斑翅果蠅等。
防治原則
按照 LY/T 2127 要求，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，加強(qiáng)植物檢疫，宜采用生物防治、物理防治。
植物檢疫
執(zhí)行國家規(guī)定的植物檢疫制度，防止檢疫性病蟲害傳播、蔓延。
農(nóng)業(yè)防治
結(jié)合修剪，剪除病蟲枝和枯枝，開春后清除落葉并燒毀，減少病蟲源。加強(qiáng)管理，增強(qiáng)和提高樹體的抗性，創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件。
生物防治
保護(hù)和利用天敵，發(fā)揮生物防治作用，擴(kuò)大以蟲治蟲，以菌治蟲的應(yīng)用范圍。
物理防治
利用害蟲的趨光性、趨化性等習(xí)性，通過黑光燈、糖醋液、色板等手段誘集并殺死害蟲。
化學(xué)防治
選用高效低毒低殘留的農(nóng)藥交替使用，以提高對(duì)病蟲的殺傷力和降低病蟲抗藥性。農(nóng)藥使用按照 GB/T 8321 (所有部分)的規(guī)定執(zhí)行。

采收
宜在五月中下旬果實(shí)色澤由紅轉(zhuǎn)紫或紫黑時(shí)采收，宜晴天清晨或傍晚采收。

質(zhì)量要求與檢測(cè)方法
感官指標(biāo)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢測(cè)方法
可溶性固形物，%          NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
總酸(以檸檬酸計(jì))，%          GB 12456
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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