凱士食堂智能AI電子秤的功能介紹

1. 菜品智能識(shí)別與快速結(jié)算

• 多特征融合識(shí)別：通過圖像識(shí)別 + 重量檢測(cè) + 數(shù)據(jù)庫匹配，支持菜品名稱、單價(jià)、營養(yǎng)成分等信息的自動(dòng)提取，結(jié)算速度較傳統(tǒng)人工稱重提升 50% 以上。例如，上海某高校食堂部署后，高峰時(shí)段排隊(duì)時(shí)間縮短至 30 秒 / 人。

• 動(dòng)態(tài)調(diào)價(jià)支持：支持按重量、份、套餐等靈活計(jì)價(jià)模式，適應(yīng)不同菜品類型（如炒菜、面食、湯類），并可根據(jù)活動(dòng)實(shí)時(shí)調(diào)整價(jià)格。

2. 全流程數(shù)據(jù)管理

• 進(jìn)銷存閉環(huán)管理：通過 API 與食堂 ERP 系統(tǒng)對(duì)接，自動(dòng)同步采購、消耗、庫存數(shù)據(jù)，生成每日食材損耗報(bào)表。例如，某連鎖餐飲企業(yè)使用后，食材浪費(fèi)率從 8% 降至 3%。

• 消費(fèi)行為分析：記錄每餐次消費(fèi)數(shù)據(jù)，生成菜品銷量 、人均消費(fèi)趨勢(shì)等可視化圖表，為菜單優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。

3. 食品安全與溯源

• 溯源信息自動(dòng)關(guān)聯(lián)：稱重時(shí)同步綁定食材來源、檢測(cè)報(bào)告等信息，通過電子小票二維碼實(shí)現(xiàn)從采購到消費(fèi)的全鏈路追溯。例如，北京某中學(xué)食堂通過此功能完成區(qū)級(jí)食安檢查。

• 異常預(yù)警機(jī)制：預(yù)設(shè)食材保質(zhì)期閾值，系統(tǒng)自動(dòng)提醒臨期庫存，避免過期使用風(fēng)險(xiǎn)。

4. 智能管理與節(jié)能設(shè)計(jì)

• “光盤行動(dòng)” 支持：集成剩余食物稱重功能，自動(dòng)計(jì)算各窗口 / 班級(jí)的剩余量并排名，通過屏幕公示激勵(lì)節(jié)約。杭州某大學(xué)試點(diǎn)后，剩飯量減少 40%。

• 智能節(jié)電模式：設(shè)備支持休眠喚醒功能，日均耗電量低于 0.5 度，較傳統(tǒng)設(shè)備省電 60%。

5. 硬件與交互優(yōu)化

• 雙屏可視化設(shè)計(jì)：主屏顯示菜品信息及操作指引，顧客屏同步展示價(jià)格、溯源二維碼等，提升透明度。

• 防油污防水設(shè)計(jì)：采用 IP41 防護(hù)等級(jí)外殼及可拆卸清潔結(jié)構(gòu)，適應(yīng)食堂潮濕、油污環(huán)境，設(shè)備壽命延長(zhǎng)至 5 年以上。

典型應(yīng)用場(chǎng)景

• 自選餐線：顧客按需取餐后自動(dòng)識(shí)別計(jì)價(jià)，減少人工干預(yù)。

• 教工餐廳：支持人臉識(shí)別綁定賬戶，實(shí)現(xiàn) “刷臉支付”。

• 食材倉庫：作為入庫驗(yàn)收設(shè)備，自動(dòng)記錄供應(yīng)商供貨數(shù)據(jù)并比對(duì)采購單。

技術(shù)參數(shù)對(duì)比