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1檢測(cè)魚(yú)糜水分的儀器般是使用紅外線水分檢測(cè)儀,比如甚冠亞電子科技有限公司生產(chǎn)的水分檢測(cè)儀或SFY系列紅外線水分儀等。般檢測(cè)魚(yú)糜水分的時(shí)間在10分鐘以內(nèi)。
取5克冷凍或未速凍的魚(yú)糜，在水分儀的天平盤(pán)上盡量推薄，水分儀溫度般設(shè)置在105-120度之間。要求稱量盡量，重量有誤差，結(jié)果也有定的差異的。
需要說(shuō)明的是，冷凍后的魚(yú)糜和未急凍前的魚(yú)糜水分是有點(diǎn)差別的，同樣的個(gè)樣品，急凍后魚(yú)糜的水分會(huì)比未急凍的水分可能要1%。
關(guān)于雜點(diǎn)：你的方法不對(duì)，正確的應(yīng)該是，你要將*解凍后的魚(yú)糜放進(jìn)盡量薄的尼龍袋中，再用類似于搟餃子的工具或玻璃棒也行推平，然后把袋子對(duì)著光就可以看到樣品中的雜點(diǎn)和魚(yú)筋的情況了。你現(xiàn)在是在桌面上推，就是推薄了，你也無(wú)法看到雜點(diǎn)情況的。
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