預(yù)制菜營(yíng)養(yǎng)新國(guó)標(biāo)發(fā)布：譜育科技ICP-MS/ICP-OES助力硒含量精準(zhǔn)管控

在預(yù)制菜行業(yè)持續(xù)擴(kuò)容的背景下，其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)備受關(guān)注。國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局于2025年3月16日聯(lián)合發(fā)布GB 28050-2025《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，通過(guò)建立更完善的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)體系，為預(yù)制菜行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展注入新動(dòng)能。

此次標(biāo)準(zhǔn)修訂中，對(duì)硒元素的監(jiān)管升級(jí)具有重大意義。其營(yíng)養(yǎng)素參考值從 50μg 科學(xué)上調(diào)至 60μg，附錄 D 明確其抗氧化及維持免疫功能的作用，凸顯硒營(yíng)養(yǎng)重要性，也促使預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)控制、標(biāo)注硒含量。

新國(guó)標(biāo)要求預(yù)包裝食品如實(shí)標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，硒含量精準(zhǔn)測(cè)定至關(guān)重要。目前，食品硒元素測(cè)定主要依據(jù) GB 5009.268 - 2016 ，常用 ICP - MS 法和 ICP - OES 法。譜育科技的SUPEC 7000型 ICP-MS和 EXPEC 6500 型 ICP-OES優(yōu)勢(shì)顯著。

譜育科技SUPEC 7000型 ICP - MS具備出色的靈敏度，其檢出限可低至 ppt 級(jí)別，同時(shí)擁有優(yōu)異的耐基體性能。

在實(shí)際應(yīng)用中，參考 GB 5009.268 - 2016 標(biāo)準(zhǔn)，采用超級(jí)微波消解的前處理方法對(duì)某預(yù)制菜進(jìn)行硒元素含量測(cè)定。經(jīng)全面評(píng)估，該方法靈敏度高、定量準(zhǔn)確，能夠有效應(yīng)用于預(yù)制菜產(chǎn)品中硒元素的測(cè)定，為預(yù)制菜提供了可靠的檢測(cè)手段。

譜育科技EXPEC 6500型 ICP - OES同樣性能優(yōu)異，具有高度的穩(wěn)定性。

按標(biāo)準(zhǔn)用微波消解測(cè)某預(yù)制菜的硒元素，線(xiàn)性系數(shù) R≥0.999，檢出限 0.123mg/L，精密度＜3%，能精準(zhǔn)測(cè)定。

在GB 28050-2025新國(guó)標(biāo)實(shí)施背景下，譜育科技SUPEC 7000型ICP-MS與EXPEC 6500型ICP-OES均能滿(mǎn)足預(yù)制菜食品中硒元素的準(zhǔn)確測(cè)定需求，為預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)等在應(yīng)對(duì)新國(guó)標(biāo)要求時(shí)提供了關(guān)鍵的技術(shù)保障，有助于推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)朝著更加規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)、健康的方向發(fā)展。