日本日置LR5001-20選擇方案

LR5001-20溫濕度記錄儀鮮活易腐貨物運(yùn)輸時(shí)的溫濕度管理
LR5001-20溫濕度記錄儀記錄運(yùn)輸時(shí)的溫濕度，對(duì)重要的貨物進(jìn)行溫濕度變化的管理
·將溫濕度數(shù)據(jù)采集儀和要運(yùn)輸?shù)呢浳锇惭b在一起。
·測(cè)量到的數(shù)據(jù)可傳送到PC用圖表顯示。
（數(shù)據(jù)傳送需要用到通訊適配器LR5091或數(shù)據(jù)采集器LR5092。）
·在運(yùn)輸目的地通過圖表顯示數(shù)據(jù)，來了解運(yùn)輸時(shí)貨物的溫濕度變化。
·在LR5001主機(jī)界面也可以確認(rèn)從記錄開始后zui大·zui小溫度。
·因?yàn)槭切⌒偷挠涗泝x，所以可以和貨物安置在一起

使用設(shè)備：
溫濕度數(shù)據(jù)采集儀 LR5001-20，通訊適配器 LR5091或數(shù)據(jù)采集器 LR5092-20，上海峰志儀器現(xiàn)貨供應(yīng)溫濕度數(shù)據(jù)采集儀 LR5001-20、通訊適配器 LR5091-20、數(shù)據(jù)采集器 LR5092-20，：。
鮮活易腐貨物運(yùn)輸條件
鮮活易腐貨物運(yùn)輸中，除了少數(shù)部分貨物確因途中照料或車輛不適造成死亡外，其中大多數(shù)貨物都是因?yàn)榘l(fā)生腐爛而產(chǎn)生貨物損壞及滅失。 發(fā)生腐爛變質(zhì)的主要原因：對(duì)于動(dòng)物性食物來說，主要是微生物的作用。由于細(xì)菌、霉菌和酵母在食品內(nèi)的繁殖，使蛋白質(zhì)和脂肪分解，變成氨、游離氮、硫化醛、硫化酮、二氧化碳等簡(jiǎn)單物質(zhì)，同時(shí)產(chǎn)生臭氣和有毒物質(zhì)。此外，還使維生素受到破壞，有機(jī)酸分解，使食物*變質(zhì)不能食用。對(duì)于植物性食物來說，主要是呼吸作用所致。由于水果、蔬菜等易腐貨物，在運(yùn)輸過程中其植物原生質(zhì)還活著，需要進(jìn)行呼吸作用來維持其生命。但是，植物的呼吸作用是一個(gè)氧化過程，雖能抵抗細(xì)菌入侵，但同時(shí)也不斷消耗體內(nèi)的養(yǎng)分。隨著體內(nèi)各種養(yǎng)分的消耗，植物體內(nèi)抗病性逐漸減弱，到了一定程度細(xì)菌就會(huì)乘虛而入，加速各種營(yíng)養(yǎng)成分的分解，植物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗完畢后，就不能再維持其生命，而此時(shí)，細(xì)菌會(huì)乘機(jī)快速繁殖，使水果、蔬菜很快腐爛變質(zhì)。
還有一種情況，就是自然界中的化學(xué)作用。運(yùn)輸過程中無論是動(dòng)物性食物還是植物性食物，一旦被碰傷后，食物會(huì)被迅速氧化，其呼吸作用就會(huì)加強(qiáng)，也就加快了腐爛變質(zhì)的進(jìn)程。 因此，清楚了解鮮活易腐貨物腐爛變質(zhì)的原因，就可以得出保藏這些貨物的方法。凡能用以抑制微生物的滋長(zhǎng)，減緩呼吸作用的方法，均可達(dá)到延長(zhǎng)鮮活易腐爛貨物保藏時(shí)間的目的。所以，在鮮活易腐貨物運(yùn)輸中，只有設(shè)法抑制微生物的繁殖，控制呼吸作用和化學(xué)作用的強(qiáng)度，才能防止或推遲貨物腐爛變質(zhì)的過程。在此，我們要注意以下幾個(gè)方面。
保持適宜的溫度條件
鮮活易腐貨物在運(yùn)輸過程中為了防止貨物變質(zhì)需要保持一定的溫度。該溫度一般稱作運(yùn)輸溫度。溫度的大小應(yīng)根據(jù)具體的貨種而定。即使是同一貨物，由于運(yùn)輸時(shí)間、凍結(jié)狀態(tài)和貨物成熟度的不同，對(duì)運(yùn)輸溫度的要求也不一樣。 溫度對(duì)微生物的生存和繁殖及鮮活易腐貨物的呼吸作用都有較大的影響。溫度降低，減弱了微生物的繁殖能力，而降低到一定溫度，可使微生物停止繁殖，使物品長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)腐壞。降低溫度，果蔬的呼吸也隨之減弱，其營(yíng)養(yǎng)物的消耗與分解也相應(yīng)減慢，從而增加了它們的保鮮時(shí)間。 運(yùn)輸中，當(dāng)外界氣溫大大高于物品所要求的運(yùn)輸溫度時(shí)，就應(yīng)使用冷藏運(yùn)輸。冷藏貨大致分為冷凍貨和低溫貨兩種。冷凍貨是指貨物在凍結(jié)狀態(tài)下進(jìn)行運(yùn)輸?shù)呢浳?，運(yùn)輸溫度的范圍一般在-20～-10℃；低溫貨是指貨物在還未凍結(jié)或貨物表面有一層薄薄的凍結(jié)層的狀態(tài)下進(jìn)行運(yùn)輸?shù)呢浳?，一般允許的溫度調(diào)整范圍在-1～16℃。 應(yīng)該指出：不是說溫度愈低愈好，如水果、蔬菜保藏的溫度過低，會(huì)因凍結(jié)破壞其呼吸機(jī)能而失去抗菌力，解凍時(shí)會(huì)迅速腐爛；動(dòng)物性食物，凍結(jié)溫度過低也會(huì)使品質(zhì)大大降低。
提供合適的濕度
用冷藏方法來儲(chǔ)藏和運(yùn)輸鮮活易腐貨物時(shí)，溫度固然是主要的條件，但濕度的高低、通風(fēng)的強(qiáng)弱和衛(wèi)生條件的好壞對(duì)貨物的質(zhì)量也會(huì)產(chǎn)生直接的影響。 濕度對(duì)食品質(zhì)量影響甚大，濕度增大會(huì)使食物表面“發(fā)汗”，便于微生物滋長(zhǎng)；濕度過低食物蒸發(fā)加強(qiáng)，食物易于干縮枯萎，失去新鮮狀態(tài)，而且破壞維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低食品的質(zhì)量。 在實(shí)際運(yùn)輸過程中，溫、濕度可以相互配合，冷凍食物為減少干耗，濕度可以大些；水果、蔬菜溫度不能太低，濕度可適當(dāng)小些。
需要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)
蔬菜、水果、動(dòng)物性食物在運(yùn)輸過程中，都需要通風(fēng)，目的是排除呼吸時(shí)放出的二氧化碳、水蒸氣和熱量，同時(shí)換入新鮮空氣。但通風(fēng)對(duì)溫、濕度又有直接影響，如外界溫度高，通風(fēng)會(huì)提高車內(nèi)溫度和濕度；反之，就會(huì)下降。通風(fēng)的時(shí)間也要適當(dāng)，時(shí)間過短達(dá)不到換氣目的，時(shí)間過長(zhǎng)又要影響車內(nèi)的溫度和濕度。
保持良好的衛(wèi)生條件
衛(wèi)生條件不好，微生物太多，鮮活易腐貨物沾染的機(jī)會(huì)多，即使溫、濕度適合，食物也易于腐爛。 總之，溫度、濕度、通風(fēng)、衛(wèi)生四個(gè)條件之間既有互相配合，又有互相矛盾的關(guān)系，只有充分了解其內(nèi)部規(guī)律，妥善處理好它們相互之間的關(guān)系，才能保證鮮活易腐貨物的運(yùn)輸質(zhì)量。
上海峰志儀器現(xiàn)貨供應(yīng)溫濕度數(shù)據(jù)采集儀 LR5001-20、通訊適配器 LR5091-20、數(shù)據(jù)采集器 LR5092-20，：