黃瓜中的8種元素含量的測(cè)定

  黃瓜屬葫蘆科植物，其中含有多種維生素和礦質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。微量營(yíng)養(yǎng)元素與人體的生理功能密切相關(guān)，其含量的多少關(guān)系到人體健康。K，Ca，Mg，F(xiàn)e，Mn元素對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、造血功能、免疫功能等有著重要的作用，具有一定的保健和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。  

  目前研究食品中微量元素的測(cè)定方法主要有電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法（ICP-AES）、電感耦合等離子體質(zhì)譜（ICP-MS）和火焰原子吸收光譜（FAAS）等。ICP-AES法檢測(cè)金屬元素具有靈敏度高、檢出限低、準(zhǔn)確性好、線(xiàn)性范圍寬及多元素同時(shí)測(cè)定等優(yōu)點(diǎn)，是一種快速的檢測(cè)方法。

  實(shí)驗(yàn)儀器：等離子體原子發(fā)射光譜儀、只能微波消解儀、多用預(yù)處理加熱儀。

  儀器工作條件：高頻功率：1150W；等離子氣流量：10l/min；輔助氣流量：0.5l/min；載氣流量：0.5L/min；泵轉(zhuǎn)速：50r/min；霧化器進(jìn)樣；工作氣體：氬氣，純度大于99.99%；水平觀察方式。

  樣品制備：將黃瓜樣品搗碎，于105℃下烘干至恒重，測(cè)定水分。將烘干的黃瓜研磨成粉末，準(zhǔn)確稱(chēng)取約0.5g干燥粉末樣品于消解罐中，加入5mL硝酸，2mL雙氧水，加蓋密封后置于外罐中，旋緊外罐，進(jìn)行微波消解。消解完畢待消解液冷卻后取出內(nèi)罐，在加熱儀中趕酸至約0.5mL，以1%硝酸溶液定容至10mL容量瓶中，混勻待測(cè)。