梅雨是指每年的六月、七月份東南季風帶來的太平洋暖濕氣流經過中國長江中下游地區(qū)、中國臺灣地區(qū)、日本中南部以及韓國南部等地出現(xiàn)的持續(xù)天陰有雨的氣候現(xiàn)象。典型的梅雨季節(jié)一般為六月中旬到下旬入梅，七月上旬到中旬出梅。
 

　　在梅雨其，潮濕悶熱的天氣非常適合霉菌生長，易導致食物變質發(fā)霉，從而引發(fā)腸道疾病或食物中毒，現(xiàn)代預防醫(yī)學研究表明，食物的微生物污染，與各種急性食源性疾病的關系甚為密切……