化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
《亞麻籽油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》（征求意見稿）發(fā)布
2020年03月17日 10:04:47
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：5287
亞麻籽不僅是良好的食用油生產(chǎn)原料，也是良好的食品生產(chǎn)原料。近年來，人們對亞麻籽油的營養(yǎng)價值和保健功能有了更為廣泛的認識，亞麻籽油的經(jīng)濟價值也得到了眾多企業(yè)的認同和重視。當前，國內(nèi)生產(chǎn)亞麻籽油的企業(yè)以原料產(chǎn)地居多，隨著進口原料逐年上升，一些企業(yè)正在或擬在非原料產(chǎn)地建設亞麻籽油加工廠，亞麻籽油市場前景看好。
【化工儀器網(wǎng) 政策標準】亞麻籽不僅是良好的食用油生產(chǎn)原料，也是良好的食品生產(chǎn)原料。近年來，人們對亞麻籽油的營養(yǎng)價值和保健功能有了更為廣泛的認識，亞麻籽油的經(jīng)濟價值也得到了眾多企業(yè)的認同和重視。當前，國內(nèi)生產(chǎn)亞麻籽油的企業(yè)以原料產(chǎn)地居多，隨著進口原料逐年上升，一些企業(yè)正在或擬在非原料產(chǎn)地建設亞麻籽油加工廠，亞麻籽油市場前景看好。
但是，亞麻籽加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展還很不均衡，企業(yè)之間技術(shù)水平相差較大，規(guī)模化程度不高，產(chǎn)品深度開發(fā)利用率較低，產(chǎn)業(yè)鏈較短。國內(nèi)除了幾家上規(guī)模的企業(yè)采用了較為先進的連續(xù)化、機械化加工方式外，小規(guī)模、小作坊式的加工方式仍然較多。在濃香亞麻籽油的生產(chǎn)中，不當或過度的炒籽會造成多環(huán)芳烴含量明顯升高。此外，市場上亞麻籽油產(chǎn)品也比較混亂，叫法不統(tǒng)一。有鑒于此，規(guī)范亞麻籽油加工技術(shù)要求，建立合理的生產(chǎn)管理制度具有十分重要的意義。
近日，由中國糧油學會立項的《亞麻籽油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。請有關(guān)單位及專家提出寶貴意見或建議，并于2020年4月7日之前將《征求意見反饋表》以郵件的形式反饋至學會團體標準工作秘書處，逾期未回復按無意見處理。
《亞麻籽油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》主要內(nèi)容包括范圍，規(guī)范性引用文件，術(shù)語和定義，生產(chǎn)技術(shù)要求、生產(chǎn)技術(shù)管理等，適用于以亞麻籽為原料生產(chǎn)食用亞麻籽油的加工過程。
在生產(chǎn)技術(shù)要求方面，主要包括預處理壓榨車間、油脂浸出車間、精煉車間、油脂包裝與儲存這幾方面的內(nèi)容。其中，在預處理壓榨車間內(nèi)，新規(guī)范要求，生產(chǎn)企業(yè)應對進廠的亞麻籽原料按照 GB/T 5491 進行取樣和品質(zhì)檢驗，必要時(預期安全風險較大；預期到原料產(chǎn)地或收獲年份可能存在的風險)應對塑化劑、苯并(a)芘含量及農(nóng)藥殘留量進行檢測。此外，規(guī)范還強調(diào)，亞麻籽原料應符合 GB/T 15681 的規(guī)定，原料的包裝材料應符合 GB 9685、GB 4806.1 的規(guī)定，塑料編織袋應符合 GB/T 8946 的規(guī)定，麻袋包裝應符合 GB/T 24904 的規(guī)定。
在油脂浸出車間內(nèi)，規(guī)范指出，生產(chǎn)企業(yè)應合理設置油脂浸出設備和工藝條件，利用正己烷或植物油抽提溶劑在浸出器中對亞麻籽餅進行萃取，提取其中的油脂。利用正己烷做為浸出溶劑時，浸出溫度為 50℃～55℃(低于溶劑沸點下限 5～10℃)，入浸料溫度 50℃～55℃，水分≤8%；浸出時間 60 min～100 min，溶劑比 0.8:1～1:1，料層高度根據(jù)物料情況、處理量及浸出器形式合理確定，實現(xiàn)良好的浸提和滲透效果，盡量減少粕中殘油。粕中粗脂肪(以干基計)≤2.0%。
在精煉車間內(nèi)，亞麻籽油宜采用的水化脫膠條件為：水化溫度 80℃～85℃，加水量為磷脂含量的 3.0 倍～3.5 倍，水溫同油溫或稍高，水化反應時間 40 min。當需要加入磷酸進行強化脫膠時，磷酸(濃度為 85%)添加量宜采用油重的0.05%～0.2%。水質(zhì)應符合 GB 5749 經(jīng)過軟化處理，提倡采用純凈水，降低其中氯離子含量，防范氯離子進入油脂中可能造成的油脂脫臭過程氯丙醇酯類物質(zhì)形成的風險。
在油脂包裝與儲存環(huán)節(jié)，規(guī)范明確，包裝的成品油應貯存于衛(wèi)生、干燥、避光、低溫的場所，盡可能采用低溫庫儲存和充氮儲存，實現(xiàn)亞麻籽油的保質(zhì)保鮮。充氮儲存時，氮氣應符合 GB 29202 的要求。另外，為防范包材中塑化劑向油脂中的遷移風險，宜采用低溫和避光的倉庫，并盡可能縮短包裝成品油的儲存時間。
更多詳情請點擊以下附件：
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測機構(gòu)管理辦法出臺，縣級以上部門應具備檢驗儀器設備
近日，國家糧食和物資儲備局發(fā)布了《國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測機構(gòu)管理辦法》（以下簡稱《辦法》），旨在推進國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系...2025-01-23 14:49:38 -
在消費升級與需求多元化的時代浪潮下，我國飲料市場正經(jīng)歷著深刻變革，呈現(xiàn)出一系列引人矚目的新趨勢與新變化，這些動態(tài)不僅重塑著飲料行業(yè)...2025-01-21 13:43:39
-
食品機械企業(yè)，從春節(jié)食品市場讀懂哪些機遇密碼
春節(jié)即將到來，作為中華民族最為重要的傳統(tǒng)節(jié)日，其食品市場一直是觀察消費趨勢和行業(yè)發(fā)展的重要窗口。近年來，春節(jié)食品市場呈現(xiàn)出諸多值得...2025-01-21 13:43:11 -
食品包裝材料在食品的儲存、運輸和銷售過程中起著至關(guān)重要的作用，它不僅關(guān)乎食品的品質(zhì)與安全，還影響著消費者的購買決策以及對環(huán)境的保護...2025-01-17 15:37:33
-
凈菜加工：順應需求潮流，開啟農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新篇章
無論是供應中央廚房的批量凈菜，還是供應家庭的單份匹配好的一份份凈菜，都有其市場需求。這一市場的崛起，不僅順應了時代發(fā)展潮流，更在政...2025-01-16 16:04:03 -
在食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，食品打碼、噴碼設備作為保障產(chǎn)品質(zhì)量追溯、信息準確傳遞的關(guān)鍵一環(huán)，正日益受到廣泛關(guān)注。2025-01-15 13:29:31
版權(quán)與免責聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
