化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>會(huì)議新聞>正文

謝云飛：拉曼光譜在食品安全與質(zhì)量控制方面的應(yīng)用
2021年05月13日 16:23:13 來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：6512

民以食為天，食以安為先。安全是食物消費(fèi)的最低要求，沒有安全性，顏色、香氣和營(yíng)養(yǎng)都無從考慮。食品安全關(guān)系到人們身心健康以及國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，因此我國各界都在嚴(yán)格把控食品安全。

　　【化工儀器網(wǎng) 會(huì)議新聞】民以食為天，食以安為先。安全是食物消費(fèi)的最低要求，沒有安全性，顏色、香氣和營(yíng)養(yǎng)都無從考慮。食品安全關(guān)系到人們身心健康以及國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，因此我國各界都在嚴(yán)格把控食品安全。
 
　　為提升全國食品安全檢測(cè)與質(zhì)量安全應(yīng)對(duì)能力，助力食品檢測(cè)健康發(fā)展，保障食品安全。由世宏偉業(yè)(廈門)展覽有限公司主辦的“2021中國國際食品檢測(cè)與質(zhì)量安全學(xué)術(shù)大會(huì)暨食品安全拉曼光譜技術(shù)研討會(huì)”簡(jiǎn)稱(CFSR2021)將于4月29日-30日在廈門翔鷺國際大酒店舉辦。
 
　　本屆大會(huì)圍繞：拉曼光譜技術(shù)、快速檢測(cè)技術(shù)、農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)、微生物檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)分析、生物毒素、食品真實(shí)性鑒別與溯源等熱點(diǎn)話題、深入展開，在拉曼光譜技術(shù)分會(huì)場(chǎng)邀請(qǐng)到來自江南大學(xué)食品學(xué)院食品安全與質(zhì)量控制研究中心的謝云飛教授，她的報(bào)告課題為：拉曼光譜在食品安全與質(zhì)量控制方面的應(yīng)用。
 
　　她以目前食品領(lǐng)域的監(jiān)管需求盒目前存在的問題展開此次報(bào)告，她指出，目前我國的食品領(lǐng)域量大且雜亂，全國數(shù)千個(gè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室不足以解決現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控任務(wù)的需求。并且向大家解釋了拉曼光譜的由來和發(fā)展，以及SERS的概述、優(yōu)勢(shì)、及應(yīng)用。
 
　　SERS具有靈敏性，SERS的增強(qiáng)因子最高可以達(dá)到10的14次方—10的15次方，使單分子檢測(cè)成為可能，因此其靈敏度不低于任何其他的分析方法；SERS還具有高選擇性和檢測(cè)條件溫和等有點(diǎn)，高選擇性表現(xiàn)在表面選擇定則和共振增強(qiáng)的選擇性使得SERS可以在及其復(fù)雜的體系中僅僅增強(qiáng)目標(biāo)分子或基因，得到簡(jiǎn)單明了的光譜信息；檢測(cè)條件溫和表現(xiàn)在SERS檢測(cè)時(shí)樣品可以是固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，而且可以方便地處于水溶液體系，這一特點(diǎn)尤其適合生物分子研究領(lǐng)域。
 
　　緊接著，謝云飛教授從拉曼光譜在食品安全快檢的應(yīng)用、拉曼光譜在質(zhì)量控制方面的應(yīng)用、食品加工過程中的安全問題研究、新型食品包裝的研究等方面展開論述，并以氯霉素分子印跡聚合物的合成、拉曼光譜監(jiān)測(cè)反復(fù)冷凍-解凍過程牛肉品質(zhì)的變化、常見農(nóng)殘?jiān)谑称芳庸み^程的代謝、常見農(nóng)殘?jiān)诓煌逑礂l件下的代謝效果研究等案例進(jìn)行了充分的論述。
 
　　在報(bào)告的最后，謝云飛教授向大家分享本場(chǎng)報(bào)告的結(jié)論，1、SERS技術(shù)在食品安全檢測(cè)的應(yīng)用(生物安全、化學(xué)安全)；2、Raman技術(shù)可以在食品品質(zhì)控制方面進(jìn)行應(yīng)用；3、開發(fā)了新型智能包裝及可修復(fù)包裝，既可以對(duì)食品新鮮度進(jìn)行快速鑒別，又可以有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
 
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 超高效液相色譜和凝膠滲透色譜儀中標(biāo)結(jié)果公告

    項(xiàng)目名稱：中石油（上海）新材料研究院 超高效液相色譜和凝膠滲透色譜儀,項(xiàng)目編號(hào)：0720-2540zbzx0065,招標(biāo)范圍：超高...
    2025-06-27 11:59:27

  • 預(yù)算250萬元 伊犁師范大學(xué)發(fā)布實(shí)驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目

    近日，伊犁師范大學(xué)委托新疆成濟(jì)工程咨詢有限公司就新疆生物質(zhì)資源清潔轉(zhuǎn)化與高值化利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目(三次)”進(jìn)行公開招標(biāo)，項(xiàng)目編...
    2025-06-27 11:11:35

  • 涵蓋大氣預(yù)濃縮儀等多種儀器 北京37項(xiàng)地方計(jì)量技術(shù)規(guī)范發(fā)布

    近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《大氣預(yù)濃縮儀校準(zhǔn)規(guī)范》等 37項(xiàng)北京市地方計(jì)量技術(shù)規(guī)范，涵蓋大氣預(yù)濃縮儀、水質(zhì)在線電導(dǎo)率儀、直接進(jìn)...
    2025-06-27 10:47:23

  • 2321萬！中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院醫(yī)藥生物技術(shù)研究所采購一批設(shè)備

    中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院醫(yī)藥生物技術(shù)研究所就“中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院醫(yī)藥生物技術(shù)研究所2025年改善科研條件專項(xiàng)項(xiàng)目(微生物資源研究中心建設(shè))”發(fā)布...
    2025-06-27 09:23:05

  • 預(yù)算184萬元 常州環(huán)境監(jiān)測(cè)中心采購環(huán)境監(jiān)測(cè)儀器

    近日，常州環(huán)境監(jiān)測(cè)中心委托江蘇中冠工程咨詢有限公司組織公開招標(biāo)，采購液相色譜儀、熒光光度計(jì)等儀器設(shè)備，預(yù)算184萬元。
    2025-06-27 09:05:46

  • 預(yù)算1433萬元 廣東海洋大學(xué)采購一批儀器設(shè)備

    廣東海洋大學(xué)就“廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院設(shè)備更新項(xiàng)目”發(fā)布招標(biāo)文件，預(yù)算1433.8萬元。
    2025-06-27 09:04:57

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
科研助力 儀器優(yōu)選——化工儀器網(wǎng)夏季儀器采購節(jié)
關(guān)閉