化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
廣州格丹納儀器有限公司喜遷新址，新址位于廣州[詳細]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
貢菜成火鍋消費寵兒，烘干機造就高品質(zhì)干貨
2022年11月28日 14:14:25
來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 點擊量：3957
貢菜作為一種高檔脫水蔬菜，隨著火鍋等餐飲需求的上漲，其市場發(fā)展?jié)摿σ矊⑦M一步被激發(fā)。依靠烘干機實現(xiàn)高效、規(guī)模化加工，打造品質(zhì)穩(wěn)定的貢菜產(chǎn)品，成為了提高產(chǎn)品市場競爭力、增加農(nóng)民收入的重要手段。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】小雪過后天氣逐漸寒冷，火鍋消費卻在持續(xù)升溫中。相信毛肚、羊肉、牛肉、蝦滑等是許多人吃火鍋時必點的葷菜，那么，你心中的火鍋素菜之王又是什么呢？是金針菇、娃娃菜、還是土豆片？值得一提的是，貢菜也是深受消費者喜歡的一種菜品，其脆爽鮮嫩的口感俘獲了不少火鍋愛好者。
貢菜因其咀嚼起來會發(fā)出清脆的響聲，又被形象地稱為響菜，一些地區(qū)也稱之為苔干、苔菜。貢菜在我國有上千年的栽培歷史，在清朝時期曾經(jīng)進貢朝廷，是名副其實的“皇帝菜”，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、鮮美異常，具有非常高的食用價值。此外，貢菜富含多種氨基酸以及鋅、鐵、鈣、硒等微量元素，具有一定的食療價值。
相信大家都注意到這樣一個現(xiàn)象，市面上的貢菜大多是干制的，烹飪前只需用溫水泡發(fā)即可，這主要是由于剛剛采收的鮮貢菜含水量高，非常容易腐爛，為了便于長久保存和流通，人們都會將貢菜加工成菜干。干制的貢菜價格非?？捎^，一些品相好的貢菜甚至能賣到五六十元一斤，在許多地區(qū)，貢菜成為了農(nóng)民的致富密碼。
如今，隨著食品加工技術(shù)的日新月異，貢菜加工也更加傾向于機械化。以前人們加工貢菜一般采用晾曬的方式，將收獲的鮮菜經(jīng)過剝皮、去心、切條后，再一一懸掛在繩索上晾干。據(jù)了解，在天氣晴好的情況下，貢菜也需要晾曬2-3天，在晾曬的過程中還要避免烈日暴曬影響其色澤。這種傳統(tǒng)的貢菜加工方式完全屬于“看天吃飯”，貢菜的品質(zhì)受天氣因素的影響較大，如果遇上連續(xù)的陰雨天，貢菜很容易霉變、腐爛，導(dǎo)致農(nóng)戶“顆粒無收”。
為了適應(yīng)集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要，許多地方都引進了烘干機用于貢菜加工。其中，貴州省安順市紫云自治縣的一家公司將鮮貢菜經(jīng)過削皮、切割、分選、烘干等程序后加工成貢菜干。據(jù)該公司的負責(zé)人介紹，公司建成了特定的蔬菜烘干車間，貢菜經(jīng)過烘干后不僅更加便于運輸、儲存，產(chǎn)品的附加值也有所提升。目前，市面上的烘干機可以滿足企業(yè)在短時間內(nèi)烘干貢菜的需求，還自帶控溫控濕系統(tǒng)，確保貢菜品質(zhì)穩(wěn)定。
貢菜作為一種高檔脫水蔬菜，隨著火鍋等餐飲需求的上漲，其市場發(fā)展?jié)摿σ矊⑦M一步被激發(fā)。依靠烘干機實現(xiàn)高效、規(guī)?；庸?，打造品質(zhì)穩(wěn)定的貢菜產(chǎn)品，成為了提高產(chǎn)品市場競爭力、增加農(nóng)民收入的重要手段。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測機構(gòu)管理辦法出臺，縣級以上部門應(yīng)具備檢驗儀器設(shè)備
近日，國家糧食和物資儲備局發(fā)布了《國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測機構(gòu)管理辦法》（以下簡稱《辦法》），旨在推進國家糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系...2025-01-23 14:49:38 -
在消費升級與需求多元化的時代浪潮下，我國飲料市場正經(jīng)歷著深刻變革，呈現(xiàn)出一系列引人矚目的新趨勢與新變化，這些動態(tài)不僅重塑著飲料行業(yè)...2025-01-21 13:43:39
-
食品機械企業(yè)，從春節(jié)食品市場讀懂哪些機遇密碼
春節(jié)即將到來，作為中華民族最為重要的傳統(tǒng)節(jié)日，其食品市場一直是觀察消費趨勢和行業(yè)發(fā)展的重要窗口。近年來，春節(jié)食品市場呈現(xiàn)出諸多值得...2025-01-21 13:43:11 -
食品包裝材料在食品的儲存、運輸和銷售過程中起著至關(guān)重要的作用，它不僅關(guān)乎食品的品質(zhì)與安全，還影響著消費者的購買決策以及對環(huán)境的保護...2025-01-17 15:37:33
-
凈菜加工：順應(yīng)需求潮流，開啟農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新篇章
無論是供應(yīng)中央廚房的批量凈菜，還是供應(yīng)家庭的單份匹配好的一份份凈菜，都有其市場需求。這一市場的崛起，不僅順應(yīng)了時代發(fā)展潮流，更在政...2025-01-16 16:04:03 -
在食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，食品打碼、噴碼設(shè)備作為保障產(chǎn)品質(zhì)量追溯、信息準(zhǔn)確傳遞的關(guān)鍵一環(huán)，正日益受到廣泛關(guān)注。2025-01-15 13:29:31
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
