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海天味業(yè)搞“副業(yè)” 預(yù)制菜領(lǐng)域又添新玩家
2023年03月16日 14:09:59 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：5067

順豐、格力、伊利、盼盼，甚至服裝企業(yè)貴人鳥等跨界資本也紛紛涌入預(yù)制菜賽道，想要在這片藍(lán)海分得一杯羹。海天味業(yè)推出預(yù)制菜產(chǎn)品，意味著預(yù)制菜行業(yè)又增添了新的入局者。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】 提到海天味業(yè)，相信不少消費(fèi)者的第一印象就是醬油產(chǎn)品，隨著市場需求越發(fā)多樣，海天味業(yè)也走上了多元化發(fā)展道路，不斷拓展產(chǎn)品品類。除了在復(fù)合調(diào)味品行業(yè)大放異彩外，海天味業(yè)還時(shí)刻關(guān)注市場風(fēng)向，涉足不同領(lǐng)域，尋求新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。例如，海天味業(yè)多次推出飲料產(chǎn)品。近期，海天味業(yè)又搞起了“副業(yè)”，推出了青花椒烤魚和金湯酸菜魚兩款預(yù)制菜產(chǎn)品。
 
　　在生活節(jié)奏不斷加快的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)簡單、便捷的美味佳肴的需求上漲，在此背景下，省時(shí)省力的預(yù)制菜應(yīng)運(yùn)而生。隨著市場需求增大，預(yù)制菜迎來了發(fā)展風(fēng)口。一方面，以河南、山東、廣東為代表的農(nóng)業(yè)大省紛紛出臺(tái)政策，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展；另一方面，順豐、格力、伊利、盼盼，甚至服裝企業(yè)貴人鳥等跨界資本也紛紛涌入預(yù)制菜賽道，想要在這片藍(lán)海分得一杯羹。海天味業(yè)推出預(yù)制菜產(chǎn)品，意味著預(yù)制菜行業(yè)又增添了新的入局者。
 
　　據(jù)了解，青花椒烤魚和金湯酸菜魚兩款預(yù)制菜的參考到手價(jià)分別為60元/盒、33.4元/盒。這兩款預(yù)制菜的均以“0甜味劑”、“0三聚磷酸鈉”、“0焦磷酸鈉”為賣點(diǎn)，消費(fèi)者購買后只需簡單加熱便可食用。在消費(fèi)升級(jí)的背景下，人們?cè)桨l(fā)追求食品的天然、健康，對(duì)一些主打0添加、少添加的產(chǎn)品格外青睞。海天味業(yè)這兩款預(yù)制菜產(chǎn)品無疑迎合了當(dāng)前的消費(fèi)趨勢。
 
　　值得注意的是，海天味業(yè)推出魚類預(yù)制菜同樣是洞察消費(fèi)市場后所做出的決定。當(dāng)前，烤魚、酸菜魚、小龍蝦等水產(chǎn)品預(yù)制菜成為消費(fèi)爆品，消費(fèi)者對(duì)這類產(chǎn)品的消費(fèi)需求提升。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2022-2023年中國水產(chǎn)類預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究及競爭格局監(jiān)測報(bào)告》顯示，2021年我國水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模為856億元，同比增長16.8%，占預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模總體的25%左右，預(yù)計(jì)2026中國年水產(chǎn)預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)2576億元。這也正是企業(yè)紛紛布局水產(chǎn)品預(yù)制菜的原因。
 
　　據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模將達(dá)4196億元,未來市場將保持20% 以上的年增長率,2023年市場規(guī)模將達(dá)5165億元,2026年預(yù)計(jì)突破萬億。另據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，我國已有6.4萬家預(yù)制菜企業(yè)。面對(duì)預(yù)制菜這片藍(lán)海，企業(yè)競相入局，不過，對(duì)企業(yè)來說，預(yù)制菜既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際發(fā)展情況，制定相應(yīng)的發(fā)展計(jì)劃，同時(shí)在產(chǎn)品上多花心思，才能獲取更大的市場競爭力。
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