化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>行業(yè)百態(tài)>正文

乘產(chǎn)業(yè)東風(fēng)，挖掘鳳梨多元價(jià)值
2025年04月01日 13:28:11 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：2903

在市場需求、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)協(xié)同的推動下，鳳梨深加工產(chǎn)業(yè)有望實(shí)現(xiàn)新的突破，為水果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的活力。

　　在水果消費(fèi)市場，鳳梨憑借酸甜多汁的口感、豐富的營養(yǎng)價(jià)值，一直占據(jù)著重要地位。從最初單純的鮮食，到如今各類深加工產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，鳳梨產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷著深刻變革，其背后的深加工領(lǐng)域更是展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。近期一系列圍繞鳳梨的新聞事件，也讓我們看到這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動向。
 
　　3月6日，2025海南鳳梨產(chǎn)銷會暨海南省鳳梨產(chǎn)業(yè)協(xié)會首屆年會在臨高縣盛大開幕。這場盛會吸引了政府領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、企業(yè)代表等300余人參與。據(jù)海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)，2024年海南鳳梨種植面積超36萬畝，總產(chǎn)量71萬噸，總產(chǎn)值達(dá)36億元，位居全國第二。這不僅彰顯了海南在鳳梨種植領(lǐng)域的強(qiáng)大實(shí)力，更為鳳梨深加工產(chǎn)業(yè)的騰飛提供了充足的原料保障。會上，不少專家指出，隨著鳳梨產(chǎn)量的持續(xù)增長，以及消費(fèi)者健康意識的提升和消費(fèi)需求的多元化，休閑零食、功能性飲品、健康食品等領(lǐng)域?qū)P梨深加工產(chǎn)品的需求愈發(fā)旺盛，這為產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了廣闊的市場空間。
 
　　技術(shù)創(chuàng)新是推動鳳梨深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵力量。如今，凍干技術(shù)在鳳梨加工中得到廣泛應(yīng)用，它能讓鳳梨果肉完好保留原本的色、香、味及營養(yǎng)成分，保質(zhì)期延長至18個(gè)月，實(shí)現(xiàn)從“限時(shí)鮮銷”到“四季可銷”的跨越，極大拓寬了銷售渠道。同時(shí)，發(fā)酵技術(shù)也為鳳梨加工帶來了新契機(jī)。一些海南企業(yè)借助發(fā)酵技術(shù)，成功生產(chǎn)出鳳梨酵素、果纖維等高附加值產(chǎn)品，帶動產(chǎn)業(yè)鏈附加值提升5至8倍。鳳梨酵素富含多種酶類和維生素，具有促進(jìn)消化、抗氧化等功效；鳳梨果纖維則在健康食品領(lǐng)域備受青睞，滿足了消費(fèi)者對健康生活的追求。
 
　　在產(chǎn)品品類方面，鳳梨深加工產(chǎn)品不斷推陳出新，滿足了不同消費(fèi)者的需求。中國臺灣“鳳梨博士”黃來裕在廈門開辦的鳳梨酥觀光工廠，就為休閑零食領(lǐng)域提供了成功范例。黃來裕培育的鳳梨香味濃郁、甜酸適口，是制作鳳梨酥的優(yōu)質(zhì)原料。其觀光工廠采用“前廠后園”模式，游客既能參觀鳳梨酥的制作過程，還能親自參與制作，感受田園采摘的樂趣。這種沉浸式體驗(yàn)極大地刺激了消費(fèi)，工廠的鳳梨酥供不應(yīng)求。同樣，來自臺中的“新農(nóng)人”陳鴻興在平潭打造的鳳梨產(chǎn)業(yè)園，不僅生產(chǎn)鳳梨酥，還開發(fā)出鳳梨果脯、鳳梨茶等衍生產(chǎn)品，并將產(chǎn)業(yè)園打造成集種植、采摘、加工、研學(xué)、觀光于一體的綜合性園區(qū)，豐富了產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)。
 
　　在飲品領(lǐng)域，傳統(tǒng)的鳳梨汁通過與其他水果、蔬菜搭配，衍生出鳳梨芒果汁、鳳梨胡蘿卜汁等復(fù)合果汁，既豐富了口味，又提升了營養(yǎng)價(jià)值。此外，鳳梨氣泡水、鳳梨果酒等新興飲品也逐漸走進(jìn)消費(fèi)者的視野，滿足了年輕群體對個(gè)性化飲品的需求。在調(diào)味品方面，鳳梨豐富的有機(jī)酸和酶類，使其成為制作鳳梨醬、鳳梨調(diào)味汁的理想原料，這些調(diào)味品為餐飲行業(yè)和家庭烹飪增添了獨(dú)特風(fēng)味。
 
　　區(qū)域間的產(chǎn)業(yè)協(xié)同與深耕，也為鳳梨深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新活力。臨高縣作為海南鳳梨核心產(chǎn)區(qū)，通過“合作社+4.0”模式，帶動農(nóng)戶規(guī)?；N植，并建成省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)園。未來，臨高計(jì)劃重點(diǎn)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化、數(shù)字化、生態(tài)化的示范種植基地建設(shè)，打造全國鳳梨深加工集群與地理標(biāo)志品牌。而萬寧市龍滾鎮(zhèn)早已打造出海南最大的鳳梨生產(chǎn)基地，年出島量占全省2/3，通過創(chuàng)建“龍滾鳳梨”公用品牌，構(gòu)建起種植、加工、營銷、物流、休閑旅游一體化的產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值的提升。
 
　　盡管鳳梨深加工產(chǎn)業(yè)前景廣闊，但仍面臨一些挑戰(zhàn)。部分產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力不足，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，導(dǎo)致市場競爭力低下；產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，從原料采購到產(chǎn)品質(zhì)量檢測，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，影響了產(chǎn)品質(zhì)量和市場信譽(yù)；品牌建設(shè)相對滯后，許多企業(yè)品牌知名度不高，難以在市場中脫穎而出。
 
　　為突破這些瓶頸，企業(yè)應(yīng)加大研發(fā)投入，與科研機(jī)構(gòu)緊密合作，持續(xù)開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)。政府和行業(yè)協(xié)會需制定統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)市場監(jiān)管，規(guī)范市場秩序。同時(shí)，企業(yè)要重視品牌建設(shè)，通過多種營銷手段提升品牌知名度和美譽(yù)度。
 
　　在市場需求、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)協(xié)同的推動下，鳳梨深加工產(chǎn)業(yè)有望實(shí)現(xiàn)新的突破，為水果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的活力。
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 從柚香谷看飲料行業(yè)發(fā)展新路徑

    飲料行業(yè)發(fā)展也面臨諸多挑戰(zhàn)，如產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、消費(fèi)者需求日益多樣化、原材料價(jià)格波動等。在這樣的環(huán)境中，柚香谷的異軍突起，為飲料行業(yè)...
    2025-04-24 15:15:13

  • 小龍蝦包裝：守護(hù)美味的 “鎧甲”

    隨著小龍蝦產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，其市場流通形態(tài)日益多樣，而包裝作為保障產(chǎn)品品質(zhì)、延長貨架期、提升產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也呈現(xiàn)出豐富多樣的...
    2025-04-23 16:35:17

  • 聚焦云南咖啡加工全鏈條機(jī)械化實(shí)踐

    云南咖啡機(jī)械化雖成果斐然，但仍有挑戰(zhàn)。未來，小型化智能設(shè)備、國產(chǎn)化技術(shù)突破、全鏈條數(shù)據(jù)打通將是發(fā)展方向。從“靠天收”到“靠智造”，...
    2025-04-22 14:32:38

  • 從魔芋爽逆襲看辣條健康化新趨勢

    魔芋爽的逆襲，值得深入探究。從產(chǎn)品特性來看，魔芋本身具有低熱量、高膳食纖維的特點(diǎn)，符合當(dāng)下消費(fèi)者對健康食品的追求。
    2025-04-21 16:40:42

  • 貴州辣椒產(chǎn)業(yè)：從田間到餐桌的紅色引擎

    在貴州，辣椒不僅是餐桌上不可或缺的調(diào)味品，更成為推動鄉(xiāng)村全面振興的“紅色引擎”。
    2025-04-18 16:23:10

  • 2025年食品安全國標(biāo)修訂計(jì)劃啟動 聚焦理化檢驗(yàn)等60項(xiàng)重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)

    近日，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處發(fā)布《2025年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃（征求意見稿）》，擬優(yōu)先制定修訂60項(xiàng)核心標(biāo)準(zhǔn)。
    2025-04-18 16:22:36

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
新能源領(lǐng)域突破利器：電子顯微鏡與XPS技術(shù)在鋰電、綠氫、光伏中的應(yīng)用
關(guān)閉