電加熱雙層高溫水浴式反應(yīng)釜

電加熱雙層高溫水浴式反應(yīng)釜 電加熱雙層高溫水浴式反應(yīng)釜 

食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的！它有如下兩個特點：

l 一次性。  高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。

l 殺菌效果的抽象性。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。

• 基于以上特點，這就要求廠家*要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設(shè)備，保證殺菌效果的標準性、統(tǒng)一性。

三 設(shè)計原則

    ★     *性：引進豐富的自動化控制系統(tǒng)技術(shù)，采用世界部件，彰顯國際品質(zhì)。

★      人性化：以人為本，合理設(shè)計，方便實用

★      節(jié)能性：溫度、電能、壓力、時間等各個方面優(yōu)化搭配、低耗高效

★      個性化：根據(jù)客戶不同的需求，為用戶有針對性的設(shè)計出符合食品安全的生產(chǎn)設(shè)備

★  安全性：（按照：國標GB150-2011《壓力容器制造標準》、ISO9000：2001質(zhì)量認證體系、HACCP 食品安全認證設(shè)計、制造）

四 技術(shù)要求

a、本設(shè)備按GB150-2011《鋼制壓力容器》進行制造、檢驗、驗收，并接受《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》的監(jiān)督。

b、焊接采用電弧焊，焊接規(guī)程按JB/T4709-2000中規(guī)定，手弧焊焊條牌號不銹鋼之間為A102，碳鋼與不銹鋼之間為A302，碳鋼之間為J426，自動焊采用H0Cr21N10，焊劑HJ260。

c、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外，其余均按HG20583-1998中規(guī)定，角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度，法蘭的焊接按相關(guān)法蘭標準規(guī)定。

d、容器上A、B焊接接頭應(yīng)進行射線檢測，檢測長度不得少于各條焊接接頭長度的20%且不小于250mm，結(jié)果符合JB/T47302-2005規(guī)定中Ⅲ級為合格。

e、設(shè)備制造完畢后，以0.44Mpa的壓力進行水試驗，試驗時應(yīng)控制水中的氯離子含量不大于25ppm。

五  設(shè)備特點

1.電加熱殺菌鍋汽源可由電來供給，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。

2.水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點：

熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

*被水浸沒，溫度能從*滲透到產(chǎn)品中。

整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。

通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。

平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。

升溫時，熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達到所需要的殺菌效果。

產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。8）確保有較理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品。