超高壓滅菌系統(tǒng)FB-110G5S

技術(shù)參數(shù)
超高壓滅菌系統(tǒng)（適合：食品、海鮮、飲料等行業(yè)）
技術(shù)性能
工作壓力：0-600MPA
工作溫度：0-90℃
工作處理量：5L/次
電控系統(tǒng)：高性能PLC觸摸屏控制
工作腔：進口衛(wèi)生級材質(zhì)經(jīng)過高強度鍛造，鋼絲纏繞。
高壓活塞：進口衛(wèi)生級進口高強度鍛造材料。
高壓密封：采用耐磨耐腐蝕材質(zhì)，F(xiàn)DA認證。
外殼：采用耐腐蝕優(yōu)質(zhì)SUS304材質(zhì)
安全閥：采取進口品牌安全卸荷閥，保證人生安全。

基本簡介
超高壓滅菌技術(shù)（ultra—high pressure processing ）簡稱UHP，又稱超高壓技術(shù)（ultra-high pressure, UHP），高靜壓技術(shù)（high hydrostatic pressure , HHP），或高壓食品加工技術(shù)（high pressure processing, HPP）
超高壓滅菌技術(shù)原理
食品超高壓滅菌就是在密閉的超高壓容器內(nèi)，用水作為介質(zhì)對軟包裝食品等物料施以400～600MPa的壓力或用高級液壓油施加以100～1000map的壓力。從而殺死其中幾乎所有的細菌、霉菌和酵母菌，而且不會像高溫殺菌那樣造成營養(yǎng)成分破壞和風(fēng)味變化。超高壓滅菌的機理是通過破壞菌體蛋白中的非共價鍵，使蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)破壞，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固及酶失活。超高壓還可造成菌體細胞膜破裂，使菌體內(nèi)化學(xué)組分產(chǎn)生外流等多種細胞損傷， 以上超高壓處理后的食品，可以殺死其中大部分或全部的微生物、鈍化酶的活性，從而達到保藏食品的目的。