低溫高濕解凍加濕機(jī) 牛肉緩化庫加濕方案
參考價 | ¥ 4300 | ¥ 3900 |
訂貨量 | 1-4 臺 | ≥5 臺 |
- 公司名稱 杭州日業(yè)電器設(shè)備有限公司
- 品牌 日業(yè)
- 型號
- 產(chǎn)地 杭州
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2021/12/13 15:50:16
- 訪問次數(shù) 373
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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 價格區(qū)間 | 1-5千 |
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儀器類型 | 超聲波加濕器 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),建材 |
低溫高濕解凍加濕機(jī) 牛肉緩化庫加濕方案: 牛肉大型解凍緩化庫常用解決方案 低溫高濕解凍用加濕機(jī),一般牛被宰殺后分割開,然后在零下30到零下50的冷庫中迅速冷凍,帶*冰凍后放入零下20到30的冷庫中存儲,這樣才能保證牛肉的營養(yǎng)跟分量。要銷售,還必須要經(jīng)過一道工序,那就是解凍。
根據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)確定,在冰凍牛肉的解凍過程中,自然解凍跟水解凍的汁液流失很大,在5%以上,微波解凍的汁液流失要少一點(diǎn),但是也有3%左右,而緩化解凍的汁液水分流失只有不到1%,可以說幾乎沒有,因此采用緩化解凍就成為冷凍肉類的解凍手段。
緩化解凍,也叫高濕低溫解凍,就是在緩化庫里面,將溫度控制在零下1度到4度的保鮮范圍內(nèi),然后使用加濕設(shè)備將庫內(nèi)的空氣濕度提高的90%到95RH,結(jié)合合理的布風(fēng)裝置,將高濕的空氣吹到肉類表面,確保凍品從中心到表面解凍均勻,保持肉類解凍后跟宰殺后狀態(tài)相差無幾,非常新鮮,而且在解凍過程中,濕氣會吸收肉類體內(nèi)的冷量會在肉類表面形成薄冰,可以避免跟空氣中細(xì)菌接觸,保證肉類不會被污染。
由于冰凍牛肉在解凍過程中始終在低溫高濕度環(huán)境中進(jìn)行,這樣解凍的食品細(xì)胞汁液流失很少,保持了食品原有的色澤風(fēng)味,減少營養(yǎng)成分的損失,不到1%的失水率可以降低失重率,為食品企業(yè)減少損失,贏得利潤。
低溫高濕解凍加濕機(jī) 牛肉緩化庫加濕方案 日業(yè)電器生產(chǎn)牛肉緩化庫加濕機(jī),采用超聲波霧化技術(shù),可以快速為各種肉類緩化解凍庫提高空氣濕度,讓緩化庫的空氣濕度達(dá)到95%RH左右,很好的解決了較低的環(huán)境溫度下加濕難的問題,這樣就可以為緩化庫的高濕低溫解凍提供很好幫助,可以保證肉類解凍后色澤、口感、營養(yǎng)、水分基本不變,保證廠家的經(jīng)濟(jì)效益。