上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司
GB 5009.267-2020標(biāo)準(zhǔn)解讀 食品中碘的測定—氧化還原滴定法
檢測樣品:藻類及其制品
檢測項(xiàng)目:碘
方案概述:碘是人體(包括所有的動(dòng)物)的必需微量元素,人體內(nèi)碘元素的含量直接影響到身體健康。人體碘的80%到90%來自食物。碘攝入量過低或過高都會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病增加。人體所需的碘主要來源于食品,食品中碘主要以無機(jī)碘(碘酸鹽、碘化物)、有機(jī)碘(如碘代氨基酸)等形態(tài)存在,食入過多的碘,將產(chǎn)生碘中毒。測定食品中碘的含量具有重要意義。
一、背景介紹
碘是人體(包括所有的動(dòng)物)的必需微量元素,人體內(nèi)碘元素的含量直接影響到身體健康。人體碘的80%到90%來自食物。碘攝入量過低或過高都會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病增加。人體所需的碘主要來源于食品,食品中碘主要以無機(jī)碘(碘酸鹽、碘化物)、有機(jī)碘(如碘代氨基酸)等形態(tài)存在,食入過多的碘,將產(chǎn)生碘中毒。測定食品中碘的含量具有重要意義。GB5009.267-2020《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中碘的測定》與GB5009.267-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中碘的測定》相比較,增加了電感耦合等離子體質(zhì)譜法作為第一法,修改氧化還原滴定法作為第二法、砷鈰催化分光光度法作為第三法、氣相色譜法作為第四法,同時(shí)對內(nèi)容做了部分修改。
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