北京迪科馬科技有限公司（迪馬科技）
GB 1886.321-2021索馬甜的檢測(cè)即將實(shí)施！
檢測(cè)樣品：索馬甜
檢測(cè)項(xiàng)目：含量測(cè)定
方案概述：索馬甜為蛋白質(zhì)類化合物，在279nm處具有紫外吸收光譜特征吸收峰，試樣用水溶解，采用液相色譜分離（IECSP-8-5000的鈉離子分析柱，75mmx8.0mm,或等效色譜柱），紫外檢測(cè)器檢測(cè)，外標(biāo)法定量。
索馬甜(Thaumatin)：別名非洲竹芋甜素、沙馬汀，是從天然植物Thaurnatocuccusdanielli的堅(jiān)果皮中提取出的超甜物質(zhì)，屬天然蛋白質(zhì)。
索馬甜的用途：無熱量甜味劑，調(diào)味劑。供一般食品和保健食品之用。宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點(diǎn)、焙烤制品等。對(duì)香味有增強(qiáng)作用，與香辛料、香料及調(diào)味料合用，增效明顯?？筛纳颇承┌被岬目辔?、鞣酸類澀味、咖啡因苦味，增強(qiáng)乳品和可可風(fēng)味，用于香辛料等也可增強(qiáng)效果。
索馬甜的檢測(cè)
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過，現(xiàn)發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》（GB 5420-2021）等50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和4項(xiàng)修改單。其中《GB 1886.321-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 索馬甜》自2021年08月22日實(shí)施。
索馬甜為蛋白質(zhì)類化合物，在279nm處具有紫外吸收光譜特征吸收峰，試樣用水溶解，采用液相色譜分離(IEC SP-8-5000的鈉離子分析柱，75mmx8.0mm, 或等效色譜柱)，紫外檢測(cè)器檢測(cè)，外標(biāo)法定量。
Dikma IEC SP-8-5000
01、產(chǎn)品特點(diǎn)
-
適用于蛋白質(zhì)、肽、DNA和RNA等大分子的分析
-
聚合物填料，流動(dòng)相耐受pH值范圍2~12
-
適用于《GB 1886.321-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 索馬甜》的檢測(cè)
02、填料規(guī)格
粒徑：8μm
基質(zhì)：強(qiáng)陽離子交換樹脂
離子交換基團(tuán)：磺基丙基
離子交換容量：0.4meq/g
最大耐壓：2.0MPa
最大流速：1.5mL/min
可用溫度范圍：10~50℃
可用pH范圍： 2~12
可用有機(jī)溶劑濃度：≤20%
可用鹽濃度：20mM~1.0M
儲(chǔ)存溶劑：50mM Na2SO4 aq.
03、索馬甜的檢測(cè)
色譜柱：Dikma IEC SP-8-5000 75x8.0mm, 8µm(Cat.No: 99310)
流動(dòng)相：29.25g氯化鈉，1.54g乙酸銨溶解于1L水中，5mol/L氫氧化鈉調(diào)pH至10.0
流速：0.8mL/min
柱溫：35℃
進(jìn)樣量：20μL
波長(zhǎng)：279nm
04、液相色譜圖
05、相關(guān)產(chǎn)品信息
相關(guān)產(chǎn)品清單
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