AFS-6801原子熒光光度計測試食品蜂蜜中鍺含量的應(yīng)用方案

引言

鍺是人體必需的14種微量元素之一，一般食品中鍺含量很低，主要來源于保健加入。如保健飲品中的有機鍺等，1967年日本淺井一彥博士利用化學(xué)方法獲得了有機鍺化合物，隨后被視為了保健品在日美等國風(fēng)靡一時，曾經(jīng)一些國家更是把它做為促進(jìn)動植物生長的、提高免疫力的、抗癌消炎、制造功能性食品的添加劑，應(yīng)用于農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)和食品加工。然而最新醫(yī)學(xué)研究表明，長期攝取含鍺食品會如同重金屬一樣積累在人體，導(dǎo)致人精力下降、腎功能不全等危害。因此國家制定了相應(yīng)的檢測方法和xian量要求的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

食品中鍺的檢測方法主要有紫外分光光度法，原子吸收分光光度法、化學(xué)發(fā)光光度法，熒光免疫分光光度法，原子熒光光譜法。氫化物原子熒光光譜法是近年來發(fā)展起來的痕量檢測方法，其檢出限低，適合于低含量樣品的檢測，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.151-2014規(guī)定了食品中鍺的原子熒光光譜法為第一法。該方法是在磷酸介質(zhì)中，用雙氧水作為預(yù)氧化劑等，發(fā)生氫化物載入原子熒光光度計測試的方法。本方案使用了美析AFS-681型原子熒光光度計實測了罐頭食品蜂蜜中鍺的含量，加標(biāo)回收率結(jié)果滿意。

1、原理

   食品試樣采用硝酸—硫酸全消解的方法，在酸性介質(zhì)中鍺被氧化成四價鍺，四價鍺與硼氫化jia作用下生成揮發(fā)性的鍺的氫化物，并由載氣帶入原子化器中進(jìn)行原子化，在特制的空心陰極燈照射下，基態(tài)鍺原子被激發(fā)至高能態(tài)，在去活化回到基態(tài)時，發(fā)射出特征波長的熒光，其熒光強度與鍺的含量成正比。最后根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)系列進(jìn)行定量計算。

• 智能化原子熒光光度計

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