前言：

維生素 B12 與食物中的蛋白質(zhì)有關(guān)。在攝取之后，胃內(nèi)的鹽酸會(huì)分離出其中的維生素 B12，隨后，維生素 B12 會(huì)與一種名為內(nèi)因子 (intrinsic factor) 的化合物結(jié)合，以便被腸道吸收。由于可以促進(jìn)新細(xì)胞生成、細(xì)胞維護(hù)以及 DNA 合成，維生素 B12 對人體健康至關(guān)重要。

國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布了GB 5009.285-2022 《食品中維生素B12的測定》等新標(biāo)準(zhǔn)，新國標(biāo)于2022年12月30日實(shí)施。新標(biāo)也擴(kuò)大了維生素B12檢測的適用范圍，不僅適用于嬰幼兒食品、乳及乳制品的檢測，還可適用于肉、肉制品、食谷物、烘焙食品、果凍、飲料等樣品基質(zhì)的檢測，檢測基質(zhì)的擴(kuò)展，樣品基質(zhì)更復(fù)雜，目標(biāo)物含量更低，采用液相色譜法測定維生素B12，嬰幼兒食品和乳品、肉與肉制品的檢出限為0.2μg/100g，定量限為0.5μg/100g。

結(jié)論：

本應(yīng)用使用帶有紫外檢測器/二極管陣列檢測器和反相 C18色譜柱的賽里安LC6000快速分析食品中的維生素B12的方法，該方法配置合理、線性良好、靈敏度高可以滿足并優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.285-2022食品中維生素B12的測定方法。

• 賽里安LC6000高效液相色譜儀

  檢測儀器在線詢價(jià)