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LISICO紅外光譜儀在油品鑒別中的應(yīng)用

檢測(cè)樣品:柴油 汽油 食用油

檢測(cè)項(xiàng)目:烴類化合物

方案概述:對(duì)于油品的快速鑒別,我們可以提供LISICO紅外光譜儀,幫助客戶快速鑒別混裝油,解決罐車混裝問(wèn)題,辨別地溝油,保障人民群眾食品安全。

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更新時(shí)間2024年08月09日

上傳企業(yè)上海人和科學(xué)儀器有限公司

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近日,媒體曝光了罐車化工油食用油混裝亂象,一些油罐車既承接糖漿、大豆油等可食用液體,也運(yùn)送煤制油等化工類液體,引發(fā)嘩然。食品安全是重大的基本民生問(wèn)題,關(guān)乎百姓的健康甚至生命國(guó)務(wù)院食安辦高度重視,成立聯(lián)合調(diào)查組徹查食用油罐車運(yùn)輸環(huán)節(jié)有關(guān)問(wèn)題。對(duì)于普通百姓,很難鑒別食用油和工業(yè)用油,僅憑肉眼嗅覺無(wú)法區(qū)分各種油想要有效區(qū)分,必須借助儀器。

 

https://images.tmtpost.com/uploads/images/2024/07/b9d1b1ea249ff693741d4a1f12e09f6f_1720684287.png?imageMogr2/auto-orient/strip/interlace/1/quality/85/format/png/thumbnail/1400x787/gravity/center/crop/!1400x787&ext=.png 

 

紅外光譜技術(shù)是一種無(wú)損的檢測(cè)技術(shù),可從物質(zhì)的基本組成——分子結(jié)構(gòu)層面對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分析。紅外光譜被譽(yù)為指紋光譜,每一種化合物紅外譜圖的位置、強(qiáng)度和形狀均不相同,具有不一樣的特性。紅外光譜具有分析速度快、樣品需求量少、結(jié)果可靠等特點(diǎn),可對(duì)物質(zhì)進(jìn)行定性和定量研究。在油罐車進(jìn)場(chǎng)裝油前,我們可對(duì)其進(jìn)行快速檢測(cè),判斷其是否清洗干凈,可以快速判定食用油中是否含有煤制油。只需要取一滴液體即可對(duì)其進(jìn)行分析,快速獲取檢測(cè)結(jié)果。

我們分別取柴油、汽油、食用油三種油品進(jìn)行測(cè)試。其中柴油和汽油都是烴類化合物,食用油則是含有不飽和脂肪酸的有機(jī)化合物,測(cè)試結(jié)果以下光譜圖所示。

 

img2 

 

將三種油品的光譜放在一起比較,我們發(fā)現(xiàn)它們的紅外光譜存在差異——吸收峰位置和形狀不一樣。我們可以輕易發(fā)現(xiàn)不同油品之間的區(qū)別,快速判定食用油中是否含有煤制油。

 

此外,地溝油是質(zhì)量極差的非食用油,“地溝油”的提煉往往是由一些地下煉油黑戶將收集的泔水通過(guò)高溫加熱熬煮以去除其中超標(biāo)的水分,或采取簡(jiǎn)單的過(guò)濾以去除其中的飯菜、垃圾等固體雜物,或是采用簡(jiǎn)單的脫色、除臭處理以改變其某些感官性狀,使其達(dá)到合格食用油的感官要求。建立簡(jiǎn)單、快速的地溝油鑒定方法,對(duì)于加強(qiáng)食品安全,杜絕危害健康的地溝油重新流向餐桌具有重要意義。我們紅外光譜法鑒別各種食用油和地溝油樣品,得到了令人滿意的結(jié)果。

 

img3 

 

由圖可知,勾兌油脂會(huì)影響1711~1745cm-1處吸收峰的形狀。勾兌的精煉地溝油比例越高時(shí),樣品在1711~1745 cm-1呈現(xiàn)的雙峰形狀越明顯,其相對(duì)峰高也越高;隨著勾兌比例的逐步降低,樣品在1711 cm-1的吸收峰峰高逐步降低,直至該吸收峰消失,致使1711~1745 cm-1處原先的雙吸收峰變?yōu)榧绶逍螤睢?/span>

 

對(duì)于油品的快速鑒別,我們可以提供LISICO紅外光譜儀,幫助客戶快速鑒別混裝油,解決罐車混裝問(wèn)題,辨別地溝油,保障人民群眾食品安全。

 

img4 

 

 

 

 

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