建立了超高效液相色譜－串聯(lián)質譜法同時測定食品中香蘭素、乙基香蘭素、麥芽酚和乙基麥芽酚 4 種香精的方法。 樣品用水提取， 固相萃取小柱凈化，目標化合物采用UPLC BEH C18 色譜柱(50 mm x 2.I mm, 1.7µm) 分離，以甲醇和含 0.002 mol/L 乙酸銨及 0.1%(v/v) 甲酸的水溶液為流動相進行梯度洗脫，采用電噴霧離子源電離、正離子多反應監(jiān)測模式質譜檢測。 4 種香精在 5-500µg/L 或 10-1000µg/L 質量濃度范圍內線性良好， 相關系數(shù)均在 0.999 5-0. 999 8 之間 ；回收率為 75.8% -116%, 相對標準偏差(RSD, n=6) 為 1.58%-4.01%。 該方法靈敏、準確 ，檢測范圍廣，分析速度快，適合食品中香蘭素、乙基香蘭素、麥芽酚和乙基麥芽酚 4 種香精的檢測。

推薦儀器：

二手waters高效液相色譜儀ACQUITY UPLC 

二手AB API4000 三重四極桿液相質譜儀