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孟加拉紅培養(yǎng)基：

用途：霉菌和酵母的計(jì)數(shù)、分離和培養(yǎng)用（GB/T4789.15－2010和化妝品衛(wèi)生規(guī)范微生物檢驗(yàn)方法2007版）。
培養(yǎng)基的凝固劑；氯霉素可抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)；孟加拉紅作為選擇性抑菌劑可抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，并可減緩某些霉菌因生長(zhǎng)過(guò)快而導(dǎo)致菌落漫延生長(zhǎng)。培養(yǎng)基注入平皿中，待瓊脂凝固后，倒置于25—28℃溫箱中培養(yǎng)。菌落數(shù)在10—150之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)（如食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)），也有選用5—50個(gè)之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)（化妝品衛(wèi)生規(guī)范），同稀釋度的2個(gè)平皿菌落平均數(shù)乘以稀釋倍數(shù)，即為每克（或每mL）檢樣中所含霉菌和酵母菌數(shù)。霉菌和酵母計(jì)數(shù)培養(yǎng)基和試劑霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)

供

原理：

蛋白胨提供碳源和氮源；葡萄糖提供能源；磷酸二氫鉀為緩沖劑；硫酸鎂提供必須的微量元素；瓊脂是

配方（每升）：

蛋白胨	5g
葡萄糖	10g
磷酸二氫鉀	1g
硫酸鎂	0.5g
瓊脂	15g
孟加拉紅	0.03g
氯霉素	0.1g

zui終pH 7.2±0.2

使用方法（計(jì)數(shù)用法）：

1、稱取本品31.6g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌20min。

2、無(wú)菌操作稱取檢樣25克（或25mL），放入含有225mL滅菌水的玻璃三角瓶中，振搖30min，即為1：10稀釋液，依次做1：100、1：1000……稀釋。

3、根據(jù)對(duì)樣品污染情況的估計(jì)，選擇2—3個(gè)合適的稀釋度，分別在做10倍稀釋的同時(shí)，吸取1mL稀釋液于滅菌平皿中，每個(gè)稀釋度做2個(gè)平皿。

4、將涼至45℃左右的

5、 3d后開始觀察結(jié)果，共培養(yǎng)觀察5d。

6、計(jì)算方法：通常選擇

質(zhì)量控制：

本品傾注平皿后呈玫瑰紅色，下列菌株接種后20—25℃培養(yǎng)72h生長(zhǎng)情況如下表。

菌名	菌號(hào)	生長(zhǎng)狀況	菌落特征
黑曲霉	ATCC16404	良好	菌絲白色孢子黑色，底部玫瑰紅色
白色念珠菌	ATCC10231	良好	菌落表面呈奶油色
大腸埃希氏菌	ATCC25922	被抑制	——

貯存：貯存于避光、陰涼干燥處。

規(guī) 格：250g

參考文獻(xiàn)：

GB/T4789.15－2003 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)

GB/T4789.28－2003中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物檢驗(yàn) 染色法，

化妝品衛(wèi)生規(guī)范微生物檢驗(yàn)方法 2007版

GB 4789.15－2010 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)

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