5月18日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第18期省級(jí)食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，豆制品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，蜂產(chǎn)品，保健食品，食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計(jì)537批次，其中合格534批次、不合格3批次。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為3批次食用農(nóng)產(chǎn)品，檢出農(nóng)獸藥殘留問題，具體為上海新蓮超市有限公司在京東到家-卜蜂蓮花（新港路店）銷售的生姜，吡蟲啉超標(biāo)；上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司在叮咚買菜—紅翔站銷售的豇豆，磷超標(biāo)；上海聯(lián)家超市有限公司萬達(dá)店在微信小程序-家樂福-家樂福上海嘉定萬達(dá)店銷售的大排豬里脊（鮮）450g，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）超標(biāo)。

 

　　吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)。長(zhǎng)期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體產(chǎn)生危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，吡蟲啉在根莖類蔬菜中的最大殘留*值為0.5mg/kg。生姜中吡蟲啉超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)*以下。

 

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在豬和牛的肌肉、魚的皮和肉中的最大殘留*值均為100μg/kg。豬肉中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。