10月8日，甘肅省市場監(jiān)管局發(fā)布食品抽檢情況通告，抽檢的炒貨食品及堅果制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品、豆制品、淀粉及淀粉制品等12大類食品1131批次樣品中，有23批次樣品檢出不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是農(nóng)獸藥殘留超標、微生物不合格、產(chǎn)品質(zhì)量指標不合格、超范圍使用食品添加劑。

 

　　10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標

 

　　不合格樣品中，有10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留超標。其中，有4批次蜂蜜檢出諾氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號規(guī)定，分別為：標稱甘肅景卉蜂業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的景卉牌荊條蜜（生產(chǎn)日期：2020-7-6）和景卉牌棗花蜜（生產(chǎn)日期：2020-9-18）；天水金都商業(yè)廣場有限公司銷售的，標稱天水健邦蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的深山土蜂蜜（生產(chǎn)日期：2020-11-9）；蘭州華聯(lián)綜合超市有限公司安寧銀灘路分公司銷售的、標稱青海省花寶蜂業(yè)股份合作公司生產(chǎn)的青海蜜（油菜）（生產(chǎn)日期：2021-3-1）。

 

　　諾氟沙星是第三代含氟喹諾酮類抗菌藥，動物產(chǎn)品的諾氟沙星殘留，一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入諾氟沙星殘留超標的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起胃腸道的反應(yīng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)、周圍神經(jīng)刺激癥狀以及皮膚損害等。根據(jù)《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定（農(nóng)業(yè)部公告第2292號）》規(guī)定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥。

 

　　還有，3批次毛芹檢出不合格，分別為：七里河區(qū)李菁榮蔬菜店銷售的毛芹（抽樣日期：2021-7-26）檢出不符合GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留*》標準規(guī)定；蘭州明杰食品有限公司銷售的毛芹（抽樣日期2021-7-26）檢出毒死蜱不符合GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留*》標準規(guī)定；七里河區(qū)一根蔥果蔬店銷售的毛芹（抽樣日期2021-7-26）檢出毒死蜱不符合GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留*》標準規(guī)定。

 

　　根據(jù)GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留*》規(guī)定（注：該標準已被GB 2763-2021代替），毛芹中的最大殘留*為0.05mg/kg，毒死蜱的最大殘留*為0.05mg/kg。

 

　　此外，還有3批次水果檢出不合格，分別為：肅州區(qū)歐洲苑舒心水果生鮮超市銷售的香蕉（抽樣日期：2021-7-21）檢出吡蟲啉不符合GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留*》標準規(guī)定；臨澤縣萬佳商貿(mào)有限責任公司銷售的香蕉（抽樣日期：2021-7-21）檢出噻蟲嗪不符合GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留*》標準規(guī)定；秦州區(qū)天慶嘉園超市銷售的橘子（抽樣日期2021-8-10）檢出聯(lián)苯菊酯不符合GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留*》標準規(guī)定。

 

　　8批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出微生物污染問題。其中，有3批次為蜂蜜，分別為：標稱岷縣匯豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的岷縣中蜂（生產(chǎn)日期：2021-8-11）和黃芪花蜜（生產(chǎn)日期：2021-8-11）檢出嗜滲酵母計數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；武威市浙加都生活超市有限責任公司萬嘉匯店銷售的，標稱桂林慶和食品有限公司生產(chǎn)的野桂花蜂蜜（生產(chǎn)日期：2021-4-1）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　根據(jù)《GB 14963-2011 食品安全國家標準 蜂蜜》規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)應(yīng)≤200CFU/g，菌落總數(shù)應(yīng)≤1000CFU/g。

 

　　還有2批次為雪糕，分別為：臨洮縣冰雪凝冷飲批發(fā)店銷售的，標稱樂亭樂太冷凍廠生產(chǎn)的七個葫蘆娃（多種口味雪糕）（生產(chǎn)日期：2021-3-26）檢出菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；甘肅華潤萬家生活超市有限公司蘭州易大天地分公司銷售的，標稱蘭州浩淼食品有限公司生產(chǎn)的牛奶雞蛋醪糟口味雪糕（生產(chǎn)日期：2021-3-19）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　《GB 2759-2015 食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，冷凍飲品（食用冰除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g的要求，大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。

 

　　此外，還有3批次不合格樣品為：平?jīng)鍪兰o嘉匯商貿(mào)有限公司銷售的，標稱平?jīng)鼋鸾笔秤邢挢熑喂旧a(chǎn)的玄鶴洞牌速溶油茶（生產(chǎn)日期：2021-6-18）檢出菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求規(guī)定；標稱平?jīng)鼋鸾笔秤邢挢熑喂旧a(chǎn)的五仁咸油茶（生產(chǎn)日期：2021-7-9）檢出菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求規(guī)定；蘭州物美超市有限公司雁北路店銷售的，標稱桂林智強食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的紫薯黑芝麻糊（生產(chǎn)日期：2021-1-1）檢出菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等指標檢出不合格，說明該食品受到微生物污染，其衛(wèi)生情況不達標。食品受微生物污染，可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、變質(zhì)加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

 

　　3批次樣品檢出質(zhì)量指標不合格

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出質(zhì)量指標不合格。其中，合作市世紀華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的，標稱蘭州民富瓜籽廠公司生產(chǎn)的韓記香瓜子（生產(chǎn)日期：2021-5-20）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。食品中過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　還有，標稱蘭州天淇樂冷凍食品有限公司生產(chǎn)的蜜瓜（蜜瓜口味雪糕）（生產(chǎn)日期：2021-8-1）檢出蛋白質(zhì)不符合國家標準規(guī)定。

 

　　蛋白質(zhì)是人體生命活動中必需的重要物質(zhì)，有助于組織的形成和生長。《GB/T 31119-2014 冷凍飲品 雪糕》中規(guī)定，清型雪糕中蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥0.8g/100g，混合型雪糕中蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥0.4g/100g。雪糕中蛋白質(zhì)不達標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對原輔料質(zhì)量控制不嚴格，也可能是生產(chǎn)企業(yè)未按照配方標準生產(chǎn)，或是企業(yè)出廠檢驗把關(guān)不嚴。

 

　　另外，標稱舟曲縣博峪紋黨花蜂業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的舟曲蜂蜜（生產(chǎn)日期：2021-5-14）檢出蔗糖、甲硝唑不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　蔗糖是檢驗蜂蜜質(zhì)量的一個重要理化指標，天然蜂蜜中蔗糖的含量相對較少。根據(jù)《GB 14963-2011 食品安全國家標準 蜂蜜》規(guī)定，桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜中蔗糖應(yīng)≤10g/100g，其他蜂蜜中蔗糖應(yīng)≤5g/100g。

 

　　甲硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲硝唑為允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出的獸藥。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：宕昌縣三聯(lián)商貿(mào)有限責任公司銷售的，標稱青海伊隆源工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的素板筋（調(diào)味面制品）（生產(chǎn)樣日期：2021-6-1）；宕昌縣三聯(lián)商貿(mào)有限責任公司銷售的，標稱青海伊隆源工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的臭干子（調(diào)味面制品）（生產(chǎn)樣日期：2021-6-2）。

 

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，甘肅省市場監(jiān)管局已責成蘭州、酒泉、張掖、武威、白銀、定西、平?jīng)觥⑻焖?、隴南等市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。