保圣儀器現(xiàn)身果園農(nóng)田,便攜式質(zhì)構(gòu)儀作業(yè)賦新能
近年來,為了培育壯大蘋果產(chǎn)業(yè),昭通市通過實施精品戰(zhàn)略、堅持規(guī)模標準、突出品牌建設(shè)、強化市場開拓等措施,蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了顯著成效,并具備一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和市場競爭力。2023年全市蘋果預(yù)計產(chǎn)量100萬噸、綜合產(chǎn)值達120億元,蘋果產(chǎn)業(yè)覆蓋果農(nóng)13.8萬戶、52.7萬人,蘋果已成為當?shù)厝罕娫鍪盏摹爸赂还?。
近日,保圣科技便攜式質(zhì)構(gòu)儀走進云南昭通蘋果生產(chǎn)基地,便攜式質(zhì)構(gòu)儀不受電源限制,可隨地攜帶使用,適用于野外外出作業(yè)和測定。為提高蘋果整體的果肉品質(zhì),相關(guān)研究團隊購入保圣科技自主研發(fā)的便攜式質(zhì)構(gòu)儀,為研究團隊提供關(guān)于蘋果新鮮度、成熟度、堅實性、生物產(chǎn)量、表皮破裂和育種的詳細信息。攜帶儀器在果園農(nóng)田現(xiàn)場為新鮮蘋果做檢測分析,準確獲得蘋果相關(guān)質(zhì)構(gòu)信息為蘋果品種選擇改良提供了科學依據(jù)。
蘋果是一種低熱量食品,可溶性營養(yǎng)物質(zhì)含量大,易被人體吸收,因此被稱為“活水"。有利于溶解硫磺,使皮膚光滑細嫩。果色是蘋果產(chǎn)品的重要指標。蘋果著色的好壞與糖的積累、礦質(zhì)元素的協(xié)調(diào)、環(huán)境條件、激素種類和含量等密切相關(guān)。而這些,與蘋果的成熟度密切相關(guān)。不同品種蘋果的質(zhì)地特性和組織被確認為是鑒定感官特性的關(guān)鍵。在這些特性中的變化在植物的育種過程中是需要被檢測。便攜式質(zhì)構(gòu)儀還可以用于檢測不同蘋果品種中物性的改變,在不同變化大氣中蘋果在儲存期和成熟期的改變,蘋果采后品質(zhì)變化的破壞研究等等。
便攜式質(zhì)構(gòu)儀介紹
便攜國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評的局限性,得到準確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如:凝膠強度、硬度、剪切功、破裂距離等數(shù)據(jù)。從而可以反應(yīng)凝膠、果蔬、餅干等硬度、脆性等物性特征。
當樣品受靜態(tài)或動態(tài)力時,會伴隨著壓力或形變力的變化。質(zhì)構(gòu)儀可以精確地測定力、距離、時間。根據(jù)三者變量之間的關(guān)系,分析數(shù)據(jù)得到物性指標。便攜式儀器,不受電源限制,可隨地攜帶使用,適用于外出作業(yè)力學測定。
凝膠領(lǐng)域:明膠凍力強度、凝膠強度測定、可得然膠體凝膠強度測定、卡拉膠、果膠、大豆蛋白等多種膠體物性學分析;
肉制品領(lǐng)域:可用于肉制品、肉嫩度測定、肉剪切力測定、肉糜凝膠強度測定等的物性學分析;
果蔬領(lǐng)域:果蔬硬度測定、水果新鮮度測定、果蔬酥脆度測定等各項物性指標;食品、凝膠材料、果蔬領(lǐng)域、休閑食品領(lǐng)域、蛋殼強度測定
休閑食品領(lǐng)域:餅干酥脆性測定、餅干破裂強度測定、面包硬度測定、果凍破裂強度測定等各項物性指標;