食品中亞硝酸鹽含量測(cè)試盒

食品中亞硝酸鹽含量測(cè)試盒

商品詳情：
測(cè)定意義：

在食品中，亞硝酸鹽可與肉品中的肌紅素結(jié)合而更安定，在食品加工業(yè)中作為保色劑，以維持肉制品的良好外觀，并防止肉毒梭狀芽孢桿菌的產(chǎn)生，提高食用肉制品的安全，但是人體長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽過(guò)量的食品，可誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變。

測(cè)定原理：

在酸性條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)生成重氮化合物，再與N-1-萘基乙二胺形成紫紅色偶氮化合物，在540nm處有特征吸收峰。

自備實(shí)驗(yàn)用品及儀器：

天平、研缽或勻漿器、水浴鍋、可見分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀、微量石英比色皿/96孔板、蒸餾水。
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1.按照組織質(zhì)量（g）：試劑一體積(mL)為1：5~10的比例（建議稱取約0.1g組織，加入1mL試劑一）進(jìn)行室溫勻漿，然后轉(zhuǎn)移到1.5 mL EP 管中，蓋緊后（防止水分散失）置于沸水浴提取15 min；自來(lái)水冷卻后，8000g，，4℃離心10min，上清液置冰上待測(cè)。

2.細(xì)菌或培養(yǎng)細(xì)胞：先收集細(xì)菌或細(xì)胞到離心管內(nèi)，離心后棄上清；按照細(xì)菌或細(xì)胞數(shù)量（104個(gè)）：試劑一體積（mL）為500~1000：1的比例（建議500萬(wàn)細(xì)菌或細(xì)胞加入1mL試劑一），超聲波破碎細(xì)菌或細(xì)胞（冰浴，功率20％或200W，超聲3s，間隔10s，重復(fù)30次）；8000g，4℃離心10min，取上清，置冰上待測(cè)。

3.血清等液體：直接檢測(cè)。

計(jì)算公式如下：

1、血清（漿）LAP活力的計(jì)算:

單位的定義：每mL血清（漿）每分鐘生成1 nmol的對(duì)硝基苯胺定義為一個(gè)酶活力單位。

LAP（nmol/min/mL）＝[ΔA×V反總÷（ε×d）×109]÷V樣÷T=205.8×ΔA

2、組織、細(xì)菌或細(xì)胞中LAP活力的計(jì)算:

（1）按樣本蛋白濃度計(jì)算：

單位的定義：每mg組織蛋白每分鐘生成1 nmol 對(duì)硝基苯胺定義為一個(gè)酶活力單位。

LAP（nmol/min /mg prot）＝[ΔA×V反總÷（ε×d）×109]÷(V樣×Cpr) ÷T=205.8×ΔA÷Cpr

（2）按樣本鮮重計(jì)算：

單位的定義：每g組織每分鐘生成1 nmol 對(duì)硝基苯胺定義為一個(gè)酶活力單位。

LAP（nmol/min /g 鮮重）＝[ΔA×V反總÷（ε×d）×109]÷(W× V樣÷V樣總) ÷T=205.8×ΔA÷W

（3）按細(xì)菌或細(xì)胞密度計(jì)算：

單位的定義：每1萬(wàn)個(gè)細(xì)菌或細(xì)胞每分鐘生成1 nmol 對(duì)硝基苯胺定義為一個(gè)酶活力單位。

LAP（nmol/min /104 cell）＝[ΔA×V反總÷（ε×d）×109]÷(2000×V樣÷V樣總) ÷T=0.103×ΔA

V反總：反應(yīng)體系總體積，2×10-4 L；ε：對(duì)硝基苯胺摩爾消光系數(shù)，9.72×103 L / mol /cm；d：比色皿光徑，1cm；V樣：加入樣本體積，0.05 mL；V樣總：加入提取液體積，1 mL；T：反應(yīng)時(shí)間，2 min；Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度，mg/mL；W：樣本質(zhì)量，g；2000：細(xì)菌或細(xì)胞總數(shù)，2000萬(wàn)。

十四烷基化豐富蛋白激酶C底物ELISA試劑盒 MARCKS免費(fèi)代測(cè)試劑

濕結(jié)合蛋白ELISA試劑盒 RTBDN免費(fèi)代測(cè)試劑

失嗅蛋白1ELISA試劑盒 ADMLX免費(fèi)代測(cè)試劑

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失調(diào)蛋白7ELISA試劑盒 ATXN7免費(fèi)代測(cè)試劑

失調(diào)蛋白3ELISA試劑盒 ATXN3免費(fèi)代測(cè)試劑

失調(diào)蛋白2ELISA試劑盒 ATXN2免費(fèi)代測(cè)試劑

失調(diào)蛋白10ELISA試劑盒 ATXN10免費(fèi)代測(cè)試劑

失調(diào)蛋白1ELISA試劑盒 ATXN1免費(fèi)代測(cè)試劑

生長(zhǎng)因子受體結(jié)合蛋白2ELISA試劑盒 Grb2免費(fèi)代測(cè)試劑

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受體4ELISA試劑盒 SSTR4免費(fèi)代測(cè)試劑

受體3ELISA試劑盒 SSTR3免費(fèi)代測(cè)試劑

受體2ELISA試劑盒 SSTR2免費(fèi)代測(cè)試劑

受體1ELISA試劑盒 SSTR1免費(fèi)代測(cè)試劑
食品中亞硝酸鹽含量測(cè)試盒糖原磷化酶a（GPa）比色法檢測(cè)試劑盒 紫外分光光度法 50管/48樣

糖原磷化酶b（GPb）比色法檢測(cè)試劑盒 微量法 100管/48樣

糖原磷化酶b（GPb）比色法檢測(cè)試劑盒 紫外分光光度法 50管/24樣

UDPG焦磷化酶（UPG）比色法檢測(cè)試劑盒 微量法100管/96樣

UDPG焦磷化酶（UPG）比色法檢測(cè)試劑盒 紫外分光光度法 50管/48樣

維生素E比色法檢測(cè)試劑盒 微量法 100管/48樣

維生素E比色法檢測(cè)試劑盒 可見分光光度法 50管/24樣

維生素B1比色法檢測(cè)試劑盒 微量法100管/96樣

維生素B1比色法檢測(cè)試劑盒 可見分光光度法 50管/48樣
注意事項(xiàng)：

1. 試劑盒中試劑三、試劑四和標(biāo)準(zhǔn)品均需臨用前配制，且避光保存，配制好未使用完的4℃保存且3天內(nèi)使用完畢。

2. 為保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，需先取1-2個(gè)樣做預(yù)實(shí)驗(yàn)，如果測(cè)定的吸光值過(guò)高（高于2.5），用蒸餾水稀釋后再測(cè)定。

3. 與茚三酮反應(yīng)在570nm處無(wú)吸收峰，因此，570nm處測(cè)定結(jié)果不含這兩種氨基酸的量。

4．檢出限為100μmol/L。