上海禾工科學(xué)儀器有限公司
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食品總酸度的測定原理

時間：2018/1/18閱讀：3009
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    食品中的有機(jī)酸（弱酸）用標(biāo)準(zhǔn)堿液滴定時，被中和生成鹽類，用酚酞作指示劑，當(dāng)?shù)味ǖ浇K點(diǎn)（PH=8.2，指示劑顯紅色）時，根據(jù)消耗的標(biāo)準(zhǔn)堿液體積，計算出樣品總算的含量。儀器配置：CT-1Plus全自動電位滴定儀，PH復(fù)合電極。

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