T/GZCX 008-2024 刺梨凍干粉

范圍
本文件規(guī)定了刺梨系列產(chǎn)品刺梨凍干粉的要求(檢驗(yàn)方法)、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求。
本文件適用于以新鮮刺梨為原料，經(jīng)清洗、破碎、壓榨、過(guò)濾、真空冷凍干燥、粉碎、過(guò)篩、殺菌、包裝等工藝加工而成的刺梨系列產(chǎn)品刺梨凍干粉。

要求
原輔料要求
刺梨果實(shí)
采用新鮮、成熟、無(wú)病蟲害及霉?fàn)€的刺梨果。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2規(guī)定


檢驗(yàn)方法
水分(g/100g)     ≤ 4.0     GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定


京都電子KEM 容量法卡爾·費(fèi)休水分測(cè)定儀 MKV-710S