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鑒別大米是否重金屬超標的小技巧
目前，大米重金屬污染檢測已經(jīng)成為我們不得不去面對的一個問題。重金屬污染產(chǎn)生的根源主要是環(huán)境污染，包括水、土壤、空氣等，所以在介紹某某品牌大米的優(yōu)點時一定會追溯到種植源頭，現(xiàn)在很多上宣稱是經(jīng)過大米重金屬檢測的安全、安心、放心的大米，一般都會從米鄉(xiāng)的土地、水源等環(huán)境方面說明其安全性。然而，大多數(shù)食品安全問題，都是隱性的，危害物質(zhì)含量的高低通過視、嗅等感*法是很難辨別的。必須依靠科學(xué)的檢測手段，依據(jù)檢測機構(gòu)的檢測結(jié)果才可以判定其含量是否超標，食品是否安全。
普通消費者一般沒有足夠的能力和精力將自己的日常食用的大米送檢，那在日常購買時，在沒有檢測機構(gòu)客觀的檢測數(shù)據(jù)支持的情況下，該如何才能盡量避免重金屬超標大米呢？zui簡單的方法，重金屬污染和環(huán)境密切相關(guān)，消費者在購買產(chǎn)品時可以多關(guān)注產(chǎn)品外包裝上的原料產(chǎn)地信息。細心的消費者會發(fā)現(xiàn)，大米產(chǎn)品不同于休閑零食類產(chǎn)品，很多大米的外包裝上會明示原料產(chǎn)地等信息，如五常大米、東北大米、天津小站稻等，進而通過產(chǎn)地來了解和分析稻米的生長環(huán)境，消費者選購有明確產(chǎn)地標識，產(chǎn)地環(huán)境比較好的產(chǎn)品。但同時需要注意的是，消費者要會區(qū)分生產(chǎn)產(chǎn)地和原糧產(chǎn)地，在同一產(chǎn)品的外包裝上有時會同時出現(xiàn)這兩個信息，一般生產(chǎn)產(chǎn)地是必須標示的，但生產(chǎn)產(chǎn)地多指的是產(chǎn)品加工制造的地方，而對于大米來說，原料或原糧產(chǎn)地才是稻谷真正種植的地方。
總之，由于很多不可控因素的存在，對于普通消費者而言，選購一款放心大米實際上是難上加難，如今獨立第三方放心食品甄選機構(gòu)的出現(xiàn)恰好為解決老百姓的這一難題指明了出路，希望他們一直秉承公平、公開、公正的原則切實幫助老百姓輕松選購放心食品，使其吃得明白、活得放心，從而也為改善中國的食品安全現(xiàn)狀貢獻力量。