鎘大米，一般指鎘含量超標(biāo)的大米。人體長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的大米會(huì)導(dǎo)致癌癥，低劑量攝入也對(duì)健康有害。人體的鎘中毒主要是通過(guò)消化道與呼吸道攝取被鎘污染的水、食物、空氣而引起的。鎘主要在肝、腎部積累，并不會(huì)自然消失，經(jīng)過(guò)數(shù)年甚至數(shù)十年慢性積累后，人體將會(huì)出現(xiàn)顯著的鎘中毒癥狀。鎘使人中毒的zui通常路徑是，損壞腎功能，導(dǎo)致人體骨骼生長(zhǎng)代謝受阻，從而引發(fā)骨骼的各種病變。

    南京農(nóng)大潘根興團(tuán)隊(duì)在全國(guó)多個(gè)縣級(jí)以上市場(chǎng)隨機(jī)采購(gòu)樣品，結(jié)果表明10％左右的市售大米鎘超標(biāo)。鎘大米給人民帶來(lái)了很大的恐慌，大米“鎘危機(jī)”涉及到環(huán)境保護(hù)、土壤污染防治、食品安全保障、市場(chǎng)秩序維護(hù)等多個(gè)方面。近幾年來(lái)，政府、企業(yè)加強(qiáng)對(duì)大米的整個(gè)生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，斯坦道生產(chǎn)的重金屬分析儀HSTD-XG檢測(cè)快速、檢出限低，可用于鎘大米快速檢測(cè)。

二、標(biāo)準(zhǔn)

GB2762-2012  《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物*》規(guī)定：

三、儀器簡(jiǎn)介

                   HSTD-XG 重金屬快速分析儀（號(hào)：201220559987.7）

    斯坦道生產(chǎn)的HSTD-XG 重金屬分析儀，采用陽(yáng)極溶出伏安法，配備無(wú)汞電極，開(kāi)發(fā)智能操作系統(tǒng)和數(shù)據(jù)處理平臺(tái)，操作簡(jiǎn)便，安全無(wú)毒。檢測(cè)限達(dá)到1 mg/kg以下，穩(wěn)定性方面與原子吸收法(AAS)等大型儀器具有良好的相關(guān)性，能快速、準(zhǔn)確、靈敏、低消耗地對(duì)重金屬離子進(jìn)行檢測(cè)。

    HSTD-XG內(nèi)置磁力攪拌器，實(shí)現(xiàn)富集、檢測(cè)一體化，配合多套檢測(cè)程序，可實(shí)現(xiàn)樣品的快速檢測(cè)。全中文的檢測(cè)界面，智能化設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)單易學(xué)，無(wú)需專(zhuān)業(yè)知識(shí)背景。

3.1  HSTD-XG技術(shù)參數(shù)

◇ 操作系統(tǒng)：智能操作系統(tǒng)

◇ 顯示屏：高清晰液晶屏，觸摸操作，簡(jiǎn)單易學(xué)

◇ 檢測(cè)范圍：0～60 mg/kg

◇ 準(zhǔn)確度：15 % F.S.

◇ 重現(xiàn)性：15 % F.S.

◇ 檢測(cè)時(shí)間：5 min/個(gè)

◇ 通訊接口：RS232接口、USB接口

◇ 電源：220VAC , 50 Hz、車(chē)載電源接口

3.2  樣品檢測(cè)及結(jié)果

 i.樣品重復(fù)性實(shí)驗(yàn)

 取適量的消解液，上機(jī)檢測(cè)，運(yùn)行HSTD-XG重金屬檢測(cè)程序，選擇鎘檢測(cè)模塊，得到大米樣品中鎘的含量。選擇2# 某大米樣品，平行處理5份，分別測(cè)定鎘含量，計(jì)算相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)，即為樣品重復(fù)性，結(jié)果見(jiàn)表1。

        表1：樣品重復(fù)性試驗(yàn)結(jié)果

ii.樣品加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)

選取1# 某大米樣品，進(jìn)行加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)，結(jié)果見(jiàn)表2。

        表2：加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)結(jié)果

iii.    檢出限

本方法儀器zui低檢測(cè)濃度為0.2 μg/L，計(jì)算樣品前處理的稀釋倍數(shù)，樣品的檢出限為0.02 mg/kg。

來(lái)源：廈門(mén)斯坦道