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參考價	面議

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食用油的酸價和過氧化值是評價食用油是否符合國家衛(wèi)生標準Z常用的理化指標。本速測方法適用于食用油中酸價和過氧化值的快速現(xiàn)場定量測定。

食用油酸價和過氧化值檢測盒

一.食用油酸價和過氧化值檢測盒適用范圍：

食用油的酸價和過氧化值是評價食用油是否符合國家衛(wèi)生標準zui常用的理化指標。本速測方法適用于食用油中酸價和過氧化值的快速現(xiàn)場定量測定。

二．試劑盒組成：（可進行100次實驗）

酸價檢測試檢測試劑一套；

過氧化值檢測試劑一套；

比色卡；6個；

比色皿 1片；

說明書1份。

一次性燒杯200個；

一次性試管200個；

三．保存期: 陰涼干燥處避光密封保存，保存期半年。

四、檢測步驟：

1．酸價測定：方法同過氧化值相近。

2.過氧化值檢測: 用3ml塑料刻度吸管取油樣2滴（約0.05g）于管制瓶中，滴入6滴檢測液A，搖勻，再滴1滴檢測液B，搖勻，1分鐘后與標準比色卡比對，找出與對照色卡上相近的色階即為食用油中過氧化值的大致含量。

五. 各種植物油酸價和過氧化值衛(wèi)生標準:

品名	酸價（mg KOH/g）	過氧化值（meq/Kg）
花生油、菜子油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油	≤4
棉籽油	≤1
色拉油	≤0.3
花生油、葵花油、米糠油		≤20
菜子油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、茶油、麻油、棉籽油		≤12
色拉油		≤10

六、注意事項：

1.酸價檢測試紙用后應(yīng)放入弦上蓋子并置于塑料袋中于干燥處貯存。

2.過氧化值檢測,與標準比色卡比對的時間不要超過3分鐘,時間越長樣品顯色會越深.

3.對現(xiàn)場檢測超出國家規(guī)定酸價或過氧化值標準的樣品，應(yīng)送實驗室做進一步定量。

4.使用后，實驗器皿應(yīng)立即清洗干凈,以備下一個實驗用。

食用油酸價和過氧化值有檢測儀，可以快速定量檢測。

廈門斯坦道科學儀器股份有限公司是一家北京奧運會和上海世博會食品快檢供應(yīng)商和服務(wù)商。