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RIDASCREEN®FASTEi/EggProtein  

訂貨號R6402  

德國拜發(fā)雞蛋過敏原檢測試劑盒產(chǎn)品用途:  

RIDASCREEN®FASTEi/Egg蛋檢測試劑盒是夾心酶聯(lián)免疫法，用于快速定量檢測食品，如面條、沙拉調(diào)味汁、香腸、葡萄酒、蛋糕或面包的混合烘焙物及冰淇淋等中的蛋含量。  

德國拜發(fā)雞蛋過敏原檢測試劑盒概況:  

蛋可作為原料成份之一或外源污染物出現(xiàn)在未經(jīng)加工的及經(jīng)煮過的食品產(chǎn)品中。根據(jù)歐盟的相關法規(guī)，食品標簽上必須表明是否有蛋成份及指出，蛋可能導致過敏。蛋內(nèi)含有9至11%的蛋白質(zhì)，而80%的蛋白質(zhì)為（四種）主要過敏蛋白質(zhì)。這四種主要過敏蛋白質(zhì)分別是卵類粘蛋白（11%）、卵清蛋白（54%）、卵轉(zhuǎn)鐵球蛋白（12%）和溶解酵素（3.5%）。蛋黃中的蛋白質(zhì)過敏性則稍弱一些。

產(chǎn)品說明:

規(guī)格:     48孔微孔板 （6條每條8孔）

標準樣品:           0 ppm （零標樣），0.5 ppm，1.5 ppm，4.5 ppm，13.5 ppm 全蛋粉 （NIST 參考物質(zhì)l8445）

樣品預處理:      均質(zhì)化，提取，離心

孵育時間:           30分鐘

檢測下限:          檢測限： 0.10 ppm 全蛋粉（相當于0.03 ppm 蛋清蛋白）

定量限：0.5 ppm 全蛋粉（相當于0.13 ppm 蛋清蛋白）

交叉反應:           特異性抗體可結(jié)合蛋清蛋白中的卵清蛋白和卵糖蛋白

與生/熟的雞肉、火雞肉、豬肉或者牛肉無交叉反應