德國拜發(fā)花生過敏原檢測試劑盒

德國拜發(fā)公司 華南地區(qū)總代理 廣州測迪生物科技有限公司 

技術(shù)咨詢，產(chǎn)品購買 楊

產(chǎn)品簡介

RIDASCREEN® Peanut（訂貨號：R6201）花生檢測試劑盒，采用夾心酶聯(lián)免疫法，用于定量檢測食品中的花生或花生碎粒。

試劑盒中含有酶聯(lián)免疫檢測所需的所有試劑，包括標準品。

試劑盒足夠進行96次檢測（包括標準測定）。

定量分析需要使用微孔板酶標儀。

樣品處理： 均質(zhì)和提取

檢測時間：

樣品制備（以10個樣品為例）...................約1小時

檢測過程（孵育時間）..................................1.5小時

檢測限： < 2.5 ppm花生，相當于樣品中0.00025 % 花生含量

特異性： 多克隆抗體可特異性檢測花生蛋白，包括花生過敏原Ara h1和Ara h2。

燕麥、小麥、大麥、芝麻或大豆提取物不會干擾該檢測。

與各豆類，如榛果仁、杏仁、核桃、腰果、開心果及山核桃等沒有任何交叉反應。

與鷹嘴豆和青碗豆則會產(chǎn)生輕微的交叉反應。

1. 用途

RIDASCREEN® Peanut花生檢測試劑盒，采用夾心酶聯(lián)免疫法，用于定量檢測食品中的花生或花生碎粒?；ㄉ梢宰鳛槌煞葜换蛲獠扛腥疚锒嬖诤统霈F(xiàn)于未經(jīng)加工的及經(jīng)加熱處理的食品中。

2. 概要

花生營養(yǎng)豐富，常被用作食品或飼料的原料。然而，花生卻是zui強過敏性物質(zhì)。其果粒中高達25 %的蛋白質(zhì)成分在具營養(yǎng)價值的同時也具有過敏性。其總蛋白含量的7 - 10 %由過敏性蛋白（如花生球蛋白和伴花生球蛋白）組成。強過敏性人員僅攝入毫克級別的花生便可引致過敏反應，癥狀輕則僅為過敏性皮炎，重則因過敏性休克導致死亡。因為花生過敏是終身性存在的且無法*，所以對此類過敏人員而言，zui重要的便是避免攝入花生。然而對過敏病人而言zui麻煩的便是在經(jīng)過加工的食品中往往隱藏著微量或少量的花生。

為保護消費者免受花生過敏影響，人們建立了諸如火箭免疫電泳法、快速蛋白液相色譜法及酶聯(lián)免疫吸附法等檢測方法和體系，來檢測樣品中花生的存在及含量，從而增強產(chǎn)品對花生過敏者的安全性。

3. 檢測原理

檢測的基礎是抗原抗體反應。微孔板中包被有針對花生蛋白的特殊抗體。加入標準品或樣品，其中含有的花生蛋白和特殊的抗體結(jié)合形成抗體抗原復合物。沒有結(jié)合的部分在洗滌步驟中被除去。隨后加入過氧化物酶標記的抗體（酶連接物）?？贵w酶連接物和抗體抗原復合物結(jié)合，形成抗體-抗原-抗體復合物（“三明治”夾心法）。沒有結(jié)合的酶連接物在洗滌步驟中被除去。將底物和發(fā)色劑加入孔中。酶連接物將發(fā)色劑轉(zhuǎn)化為藍色的產(chǎn)物。加入反應終止液后使顏色由藍色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。在450 nm 處測量。吸光度值與樣品中的花生濃度成正比。