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RIDASCREEN®FAST Peanut

酶聯(lián)免疫法定量檢測花生或花生碎粒

訂貨號：R6202

體外檢測試劑

儲存溫度 2 - 8 °C

RIDA® 和 RIDASCREEN® 均為R-Biopharm 德國拜發(fā)公司的注冊品牌標(biāo)志制造商：R-Biopharm AG, Darmstadt, 德國R-Biopharm AG 擁有 ISO 9001 認(rèn)證。

產(chǎn)品簡介

RIDASCREEN®FAST Peanut（訂貨號：R6202）快速花生檢測試劑盒，采用夾心酶聯(lián)免疫法，用于定量檢測食品中的花生或花生碎粒。

本品對早餐谷物、餅干、冰淇淋和牛奶巧克力的檢測已經(jīng)AOAC認(rèn)證，認(rèn)證號為030404。

試劑盒中含有酶聯(lián)免疫檢測所需的所有試劑，包括標(biāo)準(zhǔn)品。

試劑盒足夠進(jìn)行48次檢測（包括標(biāo)準(zhǔn)測定）。

定量分析需要使用微孔板酶標(biāo)儀。

樣品處理： 均質(zhì)、提取和離心

檢測時間： 樣品制備（以10個樣品為例）.................約20分鐘檢測過程

（孵育時間）...................................30分鐘

檢測限： 1.5 ppm花生，相當(dāng)于樣品中0.00015 %的花生含量

定量限： 2.5 ppm 花生，相當(dāng)于樣品中0.00025 % 花生含量

特異性： 多克隆抗體可特異性檢測花生蛋白以及所有花生過敏原Ara h1和 Ara h2。

燕麥、小麥、大麥、芝麻或大豆提取物不會干擾該檢測。

與各豆類，如榛果仁、杏仁、核桃、腰果、開心果及山核桃等沒有任何交叉反應(yīng)。

與鷹嘴豆會產(chǎn)生0.001 %的輕微交叉反應(yīng)，與青碗豆則會產(chǎn)生0.2 %的交叉反應(yīng)。

1. 用途

RIDASCREEN®FAST Peanut快速花生檢測試劑盒，采用夾心酶聯(lián)免疫法，用于定量檢測食品中的花生或花生碎粒?；ㄉ梢宰鳛槌煞葜换蛲獠课廴疚锒嬖诤统霈F(xiàn)于未經(jīng)加工的及經(jīng)加熱處理的食品中。

2. 概要

花生營養(yǎng)豐富，常被用作食品或飼料的原料。然而，花生卻是zui強過敏性物質(zhì)。其果粒中高達(dá)約25 %的蛋白質(zhì)成分在具營養(yǎng)價值的同時也具有過敏性。其總蛋白含量7 - 10 %由過敏性蛋白（如花生球蛋白、伴花生球蛋白）組成。強過敏性人員僅攝入毫克級別的花生便可引致過敏反應(yīng)，癥狀輕則僅為過敏性皮炎，重則因過敏性休克導(dǎo)致死亡。因為花生過敏是終身性存在的且無法*，所以對此類過敏人員而言，zui重要的便是避免攝入花生。然而食品、化妝品或飲料中的花生成分或污染往往很難被檢測出來。

為保護(hù)消費者免受花生過敏影響，人們建立了諸如火箭免疫電泳法、快速蛋白液相色譜法及酶聯(lián)免疫吸附法等檢測方法和體系，來檢測樣品中花生的存在及含量，從而增強產(chǎn)品對花生過敏者的安全性。

3. 檢測原理

檢測的基礎(chǔ)是抗原抗體反應(yīng)。微孔板中包被有針對花生蛋白的特殊抗體。加入標(biāo)準(zhǔn)品或樣品，其中含有的花生蛋白和特殊的抗體結(jié)合形成抗體抗原復(fù)合物。沒有結(jié)合的部分在洗滌步驟中被除去。隨后加入過氧化物酶標(biāo)記的抗體（酶連接物）?？贵w酶連接物和抗體抗原復(fù)合物結(jié)合，形成抗體-抗原-抗體復(fù)合物（“三明治”夾心法）。沒有結(jié)合的酶連接物在洗滌步驟中被除去。將底物/發(fā)色劑加入孔中。和抗體結(jié)合的酶將發(fā)色劑轉(zhuǎn)化為藍(lán)色的產(chǎn)物。加入反應(yīng)終止液后使顏色由藍(lán)色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。在450 nm 處測量。吸光度值與樣品中的花生濃度成正比。