為全面加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，預(yù)防食物中毒，保障廣大師生飲食安全，香洲區(qū)食藥監(jiān)局近日委托廣東省測試分析研究所(中國廣州分析測試中心)對香洲區(qū)152家學(xué)校食堂及周邊餐飲環(huán)節(jié)的食品和食品相關(guān)產(chǎn)品進行質(zhì)量抽查，抽檢總體情況良好。但有兩家小餐飲和一家幼兒園的筷子和飯勺監(jiān)測出大腸菌群和沙門氏菌。

　　本次共抽查了香洲轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊餐飲經(jīng)營單位食品共422批，其中學(xué)校(中學(xué)、小學(xué)、幼兒園及其他學(xué)校)共106家，抽取樣品共302批。抽查了學(xué)校周邊餐飲經(jīng)營單位共46家，抽取樣品共120批。分別抽檢了大米、河粉、米漿、速凍食品、畜肉類、禽肉類、蔬菜以及餐具。其中香洲富檸街和香洲紅某某點心店的一次性筷子檢出大腸菌群和沙門氏菌;竹某幼兒園的飯勺大腸菌群和沙門氏菌超標(biāo)。事后三單位迅速整改，再次監(jiān)測已合格，但三家餐飲店和幼兒園食品安全還是被降為C級。

　　香洲區(qū)食藥監(jiān)局分析，大腸菌群不合格的原因可能是餐飲單位對加工制作空間環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生重視不夠，生熟食材器具未分開擺放;餐具清洗消毒工作不到位，個別學(xué)校食堂的消毒設(shè)備設(shè)施不夠完備，個別不具備高溫消毒設(shè)施，僅采用紫外消毒工具進行消毒，消毒過程不符合消毒規(guī)程。也有可能是消毒過后存放過長時間再次產(chǎn)生污染造成。來源：珠海新聞網(wǎng)

 【文章來源：珠海學(xué)校食堂餐飲抽查：餐具因大腸菌群超標(biāo)不合格 】