應(yīng)用: 酶消化動(dòng)物蛋白質(zhì) ，蛋白胨富含有機(jī)氮化合物，也含有一些維生素和糖類。它可以作為主要原料，在抗生素、醫(yī)藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大，可以用來治療消化道疾病；不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，因此存在著各種蛋白胨。一般來說，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動(dòng)物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類)兩種。蛋白胨當(dāng)中不僅含有豐富的氨基酸，特別是含硫氨基酸較多，而且含有更多的細(xì)菌生長需要的維生素和其它生長因子。是生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基制備的基礎(chǔ)原材料。在培養(yǎng)基當(dāng)中它起的主要作用是提供氮源。實(shí)驗(yàn)室用作培養(yǎng)基，培養(yǎng)細(xì)菌。食品中用作提高蛋白含量。用于飼料中顯著降低了飼料廠的生產(chǎn)成本，是飼料行業(yè)中蛋白源不足的良好佳品。

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BD 211677 細(xì)菌蛋白胨

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蛋白質(zhì)/多肽

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