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更新時間：2024-11-21 10:22:24瀏覽次數(shù)：1897次

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應(yīng)用領(lǐng)域	醫(yī)療衛(wèi)生,食品

　　凍干三七與普通烘干曬干三七優(yōu)缺點區(qū)別！首先，了解下什么是凍干三七，怎么制作出來的呢？它是新鮮三七清洗處理干凈后，放到拓紛冷凍干燥機干燥室內(nèi)，開始制冷，低溫下使得新鮮三七里面水分凍結(jié)成固態(tài)冰，然后抽空在固態(tài)冰直接變成氣態(tài)升華出來，從而得到凍干的三七。

　　相比傳統(tǒng)烘干、曬干三七，凍干三七具有如下優(yōu)點：

　　1、外觀保留了鮮三七的外形特點；

　　2、zui大限度保存藥用有效成分；

　　3、可直接服用易粉、易切，方便患者保存和服用。

　　曬干/烘干的三七怎么都會含有少量水分。與鮮三七相比，體形變小，皮變皺，質(zhì)地變硬。

　　1、質(zhì)地較硬，不方便食用

　　2、不方便儲存，儲存不當(dāng)會發(fā)生霉變現(xiàn)象。

　　凍干三七的優(yōu)點：

　　1、保持原性狀。表皮不皺縮，質(zhì)地松脆，呈多孔疏松狀結(jié)構(gòu)，熱敏性營養(yǎng)成分在低溫干燥過程中不會被破壞。

　　2、方便食用，凍干三七質(zhì)地松脆，輕易可掰斷，可直接嚼著吃，而且菜刀可切片，易粉碎，豆?jié){機也能打成粉。

　　3、方便保存。質(zhì)輕、干燥、含水量低，常溫下能長久儲存，不易霉變蟲蛀。

　　4、凍干三七會更加干凈。

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