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  • 2016

    06-22

    沒有利潤，哪來的服務(wù)？經(jīng)典

    故事一：一哥們?nèi)ベI肉夾饃，對老板說：“給我來一個，不要辣椒，給我多放點(diǎn)肉，放，再放，再放點(diǎn)，再多放點(diǎn)……”,老板抬頭看著他：“我給你卷頭豬吧？”故事二：曾經(jīng)有一個業(yè)務(wù)員問老板：“市場上有一個小廠，價格...

  • 2016

    06-21

    巧克力的調(diào)溫（回火）

    巧克力的調(diào)溫（回火）1)調(diào)溫的作用：使液態(tài)的巧克力醬變成固態(tài)的巧克力糖果，要經(jīng)過調(diào)溫階段，未經(jīng)調(diào)溫或調(diào)溫不好，會使制品質(zhì)量低劣。①．有利于脫模和連續(xù)化的生產(chǎn)，經(jīng)過調(diào)溫工藝過程，可使巧克力料產(chǎn)生明顯收縮...
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