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藥用注射蛋黃卵磷脂和大豆磷脂區(qū)別

卵磷脂有廣義和狹義之分，狹義的卵磷脂指的是蛋黃磷脂和大豆磷脂中主要成分磷脂酰膽堿(PC)，廣義上的卵磷脂是指包括卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂、絲氨酸磷脂等在內(nèi)的各種磷脂集合體。磷脂是一種含磷的類脂物質(zhì)，根源來源分為天然和合成磷脂兩大類，其中天然磷脂主要有大豆磷脂和蛋黃磷脂，是藥物制劑中常用的磷脂,其組成為磷脂酰膽堿(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、絲氨酸磷脂(PS)和磷脂酸(PA)等。

一、來源、生產(chǎn)工藝的不同

     顧名思義，蛋黃磷脂來源于禽類卵黃，大豆磷脂來源于大豆油。來源的不同造成了生產(chǎn)工藝的不同。

     蛋黃磷脂的提取方法為有機(jī)溶劑提法和臨界CO2萃取法。單的有機(jī)溶劑萃取工藝生產(chǎn)出的產(chǎn)品度較低，膽固醇含量較高，產(chǎn)品中殘留有害的有機(jī)溶劑，而且其工藝較復(fù)雜。臨界CO2萃取作為一種新型的分離技術(shù)，具有工藝簡(jiǎn)單、低耗能、環(huán)保、無溶劑殘留、選擇性高等特點(diǎn)，生產(chǎn)出的卵磷脂質(zhì)量高，是制取高度蛋黃卵磷脂的*工藝。但由于來源有限，相對(duì)于大豆磷脂生產(chǎn)工藝復(fù)雜，生產(chǎn)成本較高。

     大豆磷脂的生產(chǎn)工藝相對(duì)簡(jiǎn)單。目前，大多食用、藥用卵磷脂的生產(chǎn)原料均為大豆。在精煉過的大豆油中加水，分離水合物再蒸干即可得到毛磷脂。然后經(jīng)過減壓濃縮制得濃縮磷脂，將大豆?jié)饪s磷脂進(jìn)行脫脂，分離，脫溶，干燥制得去油磷脂，去油磷脂已具有較好的親水性功能，能解決在食品應(yīng)用上的許多問題。將去油磷脂進(jìn)一步精制化可得PC含量較高的卵磷脂，可適用于制藥等。由于來源廣泛，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉，所以目前使用的商品卵磷脂一般是大豆磷脂。

二、組成的不同

     兩者所含磷脂組分有異。與大豆磷脂相比，蛋黃磷脂令人矚目的特點(diǎn)是，PC含量較高（可達(dá)到70～80），基本不含磷脂酰肌醇（PI）和磷脂酸（PA）。下表中給出了蛋黃和大豆中磷脂成分的比較。

另外，蛋黃磷脂和大豆磷脂配位的脂肪酸不同：在蛋黃磷脂中R1幾乎是飽和脂肪酸，R2通常是不飽和脂肪酸，而大豆卵磷脂R1和R2是飽和酸和不飽和酸混合配位。蛋黃磷脂的脂肪酸組分大多為棕櫚酸、油酸，其次為硬脂酸、亞油酸，并且還含有微量花生四烯酸和二十二碳六烯酸等近年來備受關(guān)注的多不飽和脂肪酸及奇數(shù)碳脂肪酸（如十七烷酸）等；大豆磷脂中亞油酸約占50，幾乎不含C20以上的脂肪酸。

三、性質(zhì)的不同

     由于來源和組成上的不同，性質(zhì)也有所不同。

     蛋黃卵磷脂PC含量較高，但其必需脂肪酸卻比較低。由于PC是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的重要來源，蛋黃卵磷脂防治老年性癡呆較好；而必需脂肪酸為人體的新陳代謝所必需，故大豆卵磷脂的生理活性較廣。同時(shí)，蛋黃卵磷脂來源于動(dòng)物的胚胎蛋黃，所以有利于人體內(nèi)的吸收，而大豆卵磷脂來源于植物油，從而在人體內(nèi)吸收。

蛋黃卵磷脂含有一定量花生四烯酸，能提供動(dòng)物之所需?；ㄉ南┧釋儆谙盗斜匦柚舅?，與維護(hù)細(xì)胞膜生物學(xué)功能密切相關(guān)，是內(nèi)因性細(xì)胞調(diào)節(jié)因子的前體，具有降低血清膽固醇、保護(hù)肝臟等功能。但一般大豆卵磷脂不含有20個(gè)碳以上的脂肪酸，所以降低血清膽固醇、保護(hù)肝臟等功能低于蛋黃卵磷脂

     Nara等[1,2]以不飽和度的變化為指標(biāo)。研究比較了大豆、雞蛋中PC的氧化穩(wěn)定性，雞蛋PC>大豆PC,結(jié)果這與不飽和脂肪酸的分布有關(guān).大豆PC分子中主要是1,2-二亞油酸PC，而雞蛋PC的多數(shù)不飽和脂肪酸多在R2位上。研究進(jìn)一步顯示，卵清蛋白和大豆蛋白都具有一定的抵抗PC被自由基進(jìn)攻的作用，可加強(qiáng)穩(wěn)定性；并且卵清蛋白作用于蛋黃PC的效果優(yōu)于大豆PC。

     由于磷脂具有兩性分子結(jié)構(gòu)，含磷酸根及膽堿基的極性端具有親水性，兩個(gè)較長(zhǎng)的碳?xì)滏湻菢O性端具有親脂性，這種*的理化特性和生理活性在制藥工業(yè)中有十分重要的意義，精制的天然磷脂可用作制備各種藥物制劑的乳化劑和輔料。其中在脂質(zhì)體也有廣泛的應(yīng)用。

脂質(zhì)體是一種人工制備的類脂小球體,以磷脂為主要原料由一個(gè)或多個(gè)類似細(xì)胞膜的類脂雙分子層包裹著水相介質(zhì)組成。脂質(zhì)體的膜材料主要由PC和膽固醇構(gòu)成。脂質(zhì)體是藥物載體,可制備抗癌藥物的新劑型,同時(shí)還表現(xiàn)出低毒性和性。如治療癌癥藥物表阿霉素制成脂質(zhì)體,可使毒性降低、療效增強(qiáng)。

     胥傳來等[3]報(bào)道大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂影響脂質(zhì)體的化學(xué)穩(wěn)定性。試驗(yàn)結(jié)果表明，大豆卵磷脂所制脂質(zhì)體在同等條件下比蛋黃卵磷脂所制脂質(zhì)體包封率低；大豆卵磷脂所制脂質(zhì)體包封率較低。在室溫下，大豆卵磷脂所制脂質(zhì)體非常不穩(wěn)定，而且包封率也偏低；從所制脂質(zhì)體外觀形狀來看，蛋黃卵磷脂所制脂質(zhì)體比較均勻、圓滑，大豆卵磷脂所制脂質(zhì)體有細(xì)微小粒子。

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