魚豆腐斬拌機

魚豆腐斬拌機

  魚豆腐的制作，首先要看用戶的要求。一般南方用戶注重產(chǎn)品的口感，有用鮮魚來制作的，制作成本高但口感好一些。北方地區(qū)一般用魚糜來制作，也有著魚腥味，成本低，口感略差。

  魚豆腐的生產(chǎn)對斬拌機的要求不是特別高，普通高低速斬拌機也可以用。20型及40型斬拌機也可以用。但80型及以上的斬拌機，我公司還是推薦變頻型給用戶使用，因為變頻型斬拌機，不僅可以生產(chǎn)千頁豆腐。而且變頻調(diào)速型斬拌機調(diào)速方便，節(jié)能省電優(yōu)勢多。高低速斬拌機就不能生產(chǎn)高品質(zhì)千頁豆腐了，因為刀轉(zhuǎn)速太低，乳化效果差，容易產(chǎn)生氣孔。

魚豆腐斬拌機

 小型用戶可使用40型做魚豆腐，20型型號太小適合實驗室用。工廠量化生產(chǎn)為用戶推薦80型以上的斬拌機使用。

 魚豆腐的制作工藝流程有：前期原料加工——打漿——成型——蒸煮——切塊——油炸——速凍——封口——裝箱。

 魚豆腐成套設(shè)備有：凍肉絞肉機——斬拌機——成型盤——蒸箱——切塊機——油炸機。

1、斬拌機：采用國標(biāo)開元純銅線電機，法國施耐德電器，瑞典SKF軸承，天津開模刀具，防滑底腳，易驅(qū)牌變頻器，加裝擋料：在設(shè)備zui大裝料時保證設(shè)備后面與側(cè)面不漏料等；

2、成型盤：不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹；四角直角，后期切割無廢料；四邊翻邊壓平，美觀實用；可涂進口特氟龍不沾材料；

3、蒸箱：型號有單車，雙車，四車等；具備控溫控時功能，自動報警功能，整體發(fā)泡，保溫性能好；配帶全套管道可直接接鍋爐；免費贈送內(nèi)部蒸車使用；還有全自動蒸煮烘干爐供用戶選擇使用。

4、切塊切片一體機：型號有單機，傳送帶，推拉式，全自動型等。刀片天津定制，雙面開刃，切割后光滑平整無毛刺；氣缸加大160*300型雙缸設(shè)計，切割順暢，切割阻力小；加裝小工作臺和氣動工具，采用手轉(zhuǎn)閥門控制；

5、油炸機：有油炸小型單機，全自動油炸機（帶自動上料，自動出料，自動攪拌功能），全自動油炸流水線（具體設(shè)備長度與寬度根據(jù)用戶要求和產(chǎn)量來定制）。都能夠控溫，整機為不銹鋼304材質(zhì)制成；

  以下是魚豆腐成套設(shè)備的圖片：