隨著人們生活水平的提高，健康問(wèn)題備受關(guān)注。富含鈣的鮮奶已成為膳食必需品。鮮奶是如何消毒的？這樣消毒有什么好處？下面簡(jiǎn)單介紹一下鮮奶巴氏殺菌機(jī)處理鮮奶的優(yōu)勢(shì)：

        鮮奶的殺菌一般采用巴氏殺菌法；巴氏殺菌是在62-75攝氏度的溫度下殺滅牛奶中的有害微生物，同時(shí)保留牛奶中對(duì)人體有益的細(xì)菌；超高溫殺菌技術(shù)利用135-152攝氏度的高溫殺滅牛奶中的所有細(xì)菌。前者保留了對(duì)人體有益的微生物，以新鮮為特點(diǎn)；后者的優(yōu)點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng)，但這一過(guò)程是以殺滅所有微生物為代價(jià)的。

        因此，我們一般對(duì)鮮奶采用巴氏殺菌法，既能殺滅有害菌，又能保留有益菌，一舉兩得。