蒸汽的來源：購置鍋爐自己燒蒸汽，由于對環(huán)保嚴(yán)要求，一般選擇燃?xì)獾腻仩t，或者生物質(zhì)的鍋爐，當(dāng)然也有電鍋爐。工廠內(nèi)有蒸汽熱力管道，一種，價錢一般在170-200元/噸。蒸汽夾層鍋蒸汽壓力：常規(guī)的蒸汽夾層鍋夾套內(nèi)能耐受0.25MPa(2.5公斤)壓力。其他壓力要求的需要特殊定制。蒸汽夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的熟化，常見于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品加工廠，各個大型餐廳或食堂也有應(yīng)用于熬粥，熬湯，炒菜，燉肉等。夾層鍋能夠很有效的提高生產(chǎn)效率、縮短時間、降低勞動強(qiáng)度。

攪拌的話是有攪拌方向的，如果是刮底攪拌方式的話就是采用的是同一個方向的轉(zhuǎn)動的，那如果是行星的方式的話就可以滿足了不同的攪拌方向的然后達(dá)到了不同的而加工使用效果的，工作效率方面肯定是沒的說的，而且機(jī)器除了常規(guī)的我們也都是可以按照客戶的特殊使用要求去定做的。